花蛤属于海鲜类的食品，近几年受到了大家的欢迎，但是大部分的海产品还是趁着新鲜才能吃，现在物流系统非常发达，对于很多内陆的朋友来说，可以随时随地吃到非常新鲜的海产品。今天，在这里给大家推荐一道受众比较广的海鲜产品，它的名字就叫花蛤。这样炒出来的花蛤不仅鲜而不腻、营养丰富，而且还干净、做法简单。

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美食名称：辣炒花蛤

食材：新鲜花蛤适量

佐料：红辣椒、食盐、姜、大蒜、酱油、醋、香葱、白糖

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做法：首先将买来的花蛤放入水中，水中加入适量食盐，泡一段时间，让它吐出其中的泥沙。另外，花蛤吐完泥沙之后最好用刷子挨个清洗一下，因为花蛤表面有可能附着各种海中寄生物，因此需要妥善处理。

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将大蒜切片，备用。姜切片，备用。红辣椒切段，备用。香葱洗净切段，备用。热锅加油，放入香葱段、蒜片、姜片、红辣椒段，爆锅，待闻到香味后加入浸泡过并沥干水分的花蛤，将花蛤用大火炒至开口，加入酱油，适量的醋与白糖，继续翻炒一到两分钟，加盐，出锅即可食用。

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功效：花蛤的功效非常多，比如说花蛤可以滋阴补阳，是众多男人的首选的海鲜产品之一，花蛤这种食材的不饱和脂肪酸非常高，非常易于人体吸收。而且这种产品含有丰富的蛋白质、氨基酸，对于一些胆固醇高、血脂高的人，都可以多吃一些这种食材。但是在这里提醒大家一点，贝类的食材一般都是属于寒性的，脾胃虚弱的人应该尽量减少这种食材的摄入。

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小窍门：在浸泡花蛤的时候注意时间不要太长，一般不要超过一晚上，如果时间过长的话，花蛤死去就不能吃了，并且浸泡的时候最好加点食盐。在炒花蛤的过程当中也不要放太多的盐，如果盐水放多了，将会失去花蛤的新鲜，还有记住一点，千万不要加味精，因为我们吃得就是花蛤本身的鲜味。