猪肉是生活中很常见的食材，也是很多家庭餐桌上必备的菜肴之一，猪肉的烹饪方法有很多，煎炒蒸煮每一种都有它独特的风味，下面我要介绍的做法大家都最熟悉不过了，那就是红烧肉，红烧肉很多人都爱吃，家家都有他自己独特的烹制方法，几乎100个家庭烧制出来就有100种不同的味道。接下来我就来跟大家分享一道我们家烹饪红烧肉的方法，学会红烧肉的这种新鲜吃法，吃一口就停不下来，用来招待客人倍棒，太香太诱人了！一起来看看吧。
准备食材：五花肉、大葱、大蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖、葱花、西兰花。配料：油、盐、生抽、老抽。
1、首先将所有的食材都准备好，我们先来处理五花肉，将五花肉切成后片的方块，冷水下锅煮开焯水后捞出装盘备用。
2、锅烧热，加入少许的油润锅，然后将焯水后的五花肉下锅煎。
3、将五花肉的表面煎至焦黄，逼出五花肉部分的油后出锅装盘备用。
4、将猪肉出锅后，锅中留有少许的有，加入半勺的冰糖下锅炒糖色，将冰糖炒至焦黄色。
5、接着将煎好的五花肉下锅翻炒，加入2勺的生抽、2勺的老抽下锅翻炒至上色。
6、同时加入大蒜、大葱、桂皮一同炒香。
7、加入适量的啤酒，啤酒的量淹没过五花肉即可。大火将水煮开后出锅。
8、将五花肉转移至砂锅里继续焖煮。
9、加入一小捆葱结下锅一同焖煮，盖上盖子小火炖60分钟左右。
10、60分钟后，捡出小葱，我可以看到锅里还留有很大汤汁。
11、这个时候我们就需要开大火收汤汁，将汤汁收至浓稠即可出锅。
12、取几小朵西兰花放入热水中焯水煮焯水断生后捞出做摆盘装饰用。
13、将红烧肉出锅装盘，在盘子的周围摆上西兰花做点缀。
14、最后再撒上一些葱花点缀提香，这样一道家常版的红烧肉就做好啦。
红烧肉色泽红亮，搭配上绿色的西兰花做装配，红红绿绿的色泽看起来非常诱人呢，简单又美味的做法分享给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧，家里来客人的时候也露上一手哦。
小贴士：
1、炒糖色的时候，如果不喜欢太甜的话，也可以不用加太多的冰糖哦，另外五花肉在煮之前一定要煎把多余的油逼出，这样烧制的红烧肉就不会太油腻。
2、红烧肉色泽红亮，搭配上绿色的西兰花做装配，红红绿绿的色泽看起来非常诱人呢，也可以搭配青瓜味道也是很赞的哦。
3、另外，这里烧制红烧肉没有加的清水，是加的啤酒，加入啤酒烧制出来的红烧肉有啤酒淡淡的麦芽糖香气，吃起来肥而不腻哦。
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