血管的健康，决定着人的健康和寿命长短，但是年轻的时候一般都不太在意，很多人都以为，只有老年人才需要为血管操心，其实血管的病变是一个长期积累的过程，30岁之后，血管斑块就开始变大了，现代人的工作越来越累，吃的食材也是越来越不健康，出入都是车，运动越来越少，于是更加加速了血管的衰老和损坏！

随着年纪慢慢增大，血管中的斑块逐渐沉积到血液当中，久而久之，血管会硬化老化，并且有一些脱落的斑块，会形成血栓，像一个“不定时的炸弹”堆积在我们的身体里。怎样才能消灭这个“炸弹”呢？其实很简单，给大家推荐一种常吃的家常菜：包菜。大家可千万不要小瞧这几毛钱一斤的白菜，它可是一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾。圆白菜百分之九十都是水分，满满水溶性维生素，这种水分和白开水不同，它的水分里富含水溶性维生素C，斑块最怕它。

包菜的做法很多，不过大家一致认为，手撕的包菜和用刀切的口感完全不同，原因无从查证，但多次实验证明，这个说法确实挺有道理的，手撕的包菜，确实好吃多了。

今天的这个包菜，做出来边缘金黄，所以名叫“金边包菜”，很吉祥的一道菜哦，中秋佳节，不妨做一道好吃又吉利的“金边包菜”应应景！

【金边包菜】

食材 主料 包菜半个，600克左右 红辣椒一个

辅料 油适量 盐适量 葱花适量 生抽一勺 醋少许 水淀粉一勺

过程：

包菜洗干净，将中间的粗茎秆去掉，叶片用手撕碎，沥干水备用。

红辣椒去蒂和籽，切片。

锅里倒入油，烧至5成热，将红辣椒片和葱花放进去，爆出香味。

将包菜片倒入锅里，大火，反复翻炒至叶片变得微软。

不停地翻炒，炒至包菜片道口略微变黄，淋入少许醋，再继续翻炒，然后放入生抽、盐调味。

叶片熟透，边缘出现漂亮的金色即可出锅，出锅前淋入少许水淀粉勾薄芡即可。圆白菜口感清脆，做法又简单，易于保存，上班族可以多囤点哦！