它和香菇是绝配，儿子2天不吃就馋，顿顿连汤都不剩，真香！它就是鸡腿啦。自从我家儿子吃了我做的这道菜后，就停不下来了，天天吵着要吃，吃了这么久都不觉得腻。我是将香菇、鸡腿、木耳一起炖，再放入胡萝卜、青椒，荤素搭配，摄入营养均衡，而且香菇、木耳、胡萝卜都是非常好的食材，经常食用对人体极好。香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用可以降低血液中的胆固醇，还具有防癌抗癌的功效。它和香菇是绝配，儿子2天不吃就馋，顿顿连汤都不剩，真香！赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

木耳香菇焖鸡腿

配料：

鸡腿 4个、干香菇 25克、木耳(水发) 10克、胡萝卜 50克、柿子椒 1个、八角 2个、桂皮 1块、姜 3克、蒜 2瓣、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、老抽 1茶匙、精盐 1克

烹饪步骤：

1.材料准备好

2.木耳和香菇分别用温水泡发，之后清洗干净，切成小块待用

3.蒜剥去外皮，姜切片，八角桂皮冲洗干净；青椒和胡萝卜切块待用

4.鸡腿撕去皮（喜欢吃皮的可以留着哈），然后剁成小块待用

5.锅里烧热油，放入姜蒜、八角桂皮爆香

6.放入鸡腿肉拌炒，炒至鸡肉变色，收干水分，调入生抽、老抽、料酒炒至上色

7.加入胡萝卜、木耳和香菇，翻炒均匀。倒入水，没过食材2/3为宜，煮开后盖上盖子用小火焖煮20分钟

8.根据咸淡调入少许盐，加入青椒，开大火一边翻炒一边收汁

9.收汁至浓稠即可

烹饪小贴士：

1、黑木耳中含有的胶体物质有很强的吸附能力，能减少或排除有害物质对人体的毒害。

2、多吃胡萝卜有清肝明目的功效。

3、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，它进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，还可以用于消化不良、便秘等。

你喜欢吃香菇炖鸡腿吗？