随着现在生活节奏的加快，胃病成为大家普遍的一个疾病。十个人中有九个人多多少少胃都会有点问题。尤其是慢性胃炎人群，治愈的过程更像是八年抗战，想要完全根治非常困难，只能在日常饮食上多加注意。虽然胃病患者很多肉都不能吃，但是有一种肉不仅不用忌口，还对你的胃病有帮助，它就是鸭肉。
鸭肉富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养配比接近理想值，但脂肪含量却比其他肉类少很多，脂肪遍布全身，能够被人体充分吸收。同时鸭肉中的脂肪酸熔点比其他肉类低很多，这就是鸭肉易于消化的主要原因。
而且鸭肉的价格比鸡肉便宜，你买一只鸡，可以买一只半的鸭子了，本来胃不好就不能吃很多东西，但身为吃货的又想毫无顾忌的饱餐一顿，这时候吃鸭肉最合适。又健康又营养，还吃的特别爽，真的是我们胃病患者的良药。
但有人会说，想要补营养，不是应该多吃羊肉吗？鸭肉怎么比得上呢？那你就真的错了，鸭肉的营养价值可远远高于羊肉呢。有研究表明，鸭肉的营养成分近似于橄榄油，有降低胆固醇的作用，还能预防心脑血管疾病和动脉硬化，这些作用都是羊肉所不具备的。
但鸭肉要怎么做，才能发挥它最大的功效呢？
鸭肉山药粥
原料：鸭腿三只、山药两根、 生姜一个、 食盐少许
做法：
1. 将三只鸭腿清洗干净，锅中放入凉水，随后将鸭腿放入。
2. 用大火去煮，水开了以后，把表面的泡沫撇清。
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3. 盖上锅盖以后开始煮，中火煮到鸭腿八九成熟就可以，大约半小时左右。
4. 鸭腿捞出放入盘中，拿一个砂锅，将煮过鸭腿的汤汁，加入一点点的凉水，然后全部倒回锅中。
5. 洗干净大米，加入砂锅中，先用大火把米粒冲开。
6. 期间，不停用勺子搅拌，然后把山药刮皮，然后切开。
7. 削好的山药切成滚刀，倒入砂锅，粥煮开后，改成小火炖，然后把鸭肉撕成细丝。
8. 鸭肉丝倒回锅中，生姜切成细丝，全部倒入锅中煮20分钟，就完成啦。
了解完了鸭肉，是不是觉得它就是一个宝藏？想养身体舒服又吃的营养，那你选择鸭肉准没错。
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