泡菜锅/辣白菜锅

材料：五花肉100g.辣白菜150g、自制辣椒酱50g.豆腐200g.豆芽50g.金针菇50g、丸子5颗、盐适量.洋葱50g。

做法:

1. 五花肉、豆腐洗净切片，豆芽、金针菇洗净备用。

2. 沾一点点油抹一下锅底，平铺五花肉，煎至两面金黄。

3. 五花肉煎出油后，放入洋葱翻炒。

4. 洋葱和肉煎香后放入辣白菜和自制辣椒酱，倒入适量的开水。

5. 锅开后放入豆芽、豆腐、丸子炖煮。

6. 大约10-15分钟豆芽等炖熟后，放入金针菇继续炖约3分钟左右即可。

7. 最后加上适量的盐调味即可。

三杯鸡

食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯。

做法：

1，准备原料。

2，鸡肉切块焯水沥干备用。

3，半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。

4，倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6，大火收汁，放鸡精提味即可。

大蒜蘑菇

食材:蘑菇3, 4瓣大蒜，洋葱2，酱油，黑胡椒，糖，盐，腰果，芝麻。

做法：

1、香菇切、蒜末切碎、葱切小块。

2、油炸前先把蘑菇煮水，这时水不是那么煎的。不要煮太熟，秒软线热数十，或炒太熟会失去杏鲍菇口感独特。排水和备用。

3，烤芝麻，拿出备用。当然，如果你煮了芝麻，这当然是最方便的。

4，从锅中炒洋葱和大蒜。

5，加入蘑菇炒熟。

6、加酱油、酱油各三点，还可以加一点酱油，色泽美观。整个油炸，快速糖盐，炒。直到汁蒸发基本上是好的，味道，缺啥补啥啊。

7，撒上芝麻和黑胡椒，手上放着一袋腰果点心，最后一块就是放在上面。否则，它会软化。