世界上的生物种类有很多，形态也各不相同，有些生物的长相很奇特，比如说枯叶蝶，虽然是一种蝴蝶，可是它却没有常见蝴蝶所具有的艳丽色彩，它的翅膀长得就像枯萎的树叶。虽然这并不好看，但是这是它躲避敌害的有利条件，在危险来临时能够有效掩藏自己，免受伤害。生物都有趋利避害的本能，所以有很多生物的长相都是为了能够更好的适应环境，保护自己。我们今天要介绍的这种生物也是这样，它的名字叫做猫眼螺。

顾名思义，猫眼螺形态上的最大特点就是口盖呈亮深绿色，不管是形状还是颜色都与猫眼十分相似，达到了很逼真的地步，样子十分可爱，猫眼螺之名由此而来。它是一种海螺，一般都生活在近海地区，依附在礁石上，以海藻为食。生活在南方的我们可能很少能够见到它，在南方常见的应该是田螺吧，猫眼螺的结构和田螺差不多，可是长相上有区别，口感上不尽相同，更多的是具有海鲜特有的鲜美滋味。可是在以前由于它的独特长相，没有人敢吃它，直到被人发掘了它的美味，它才逐渐开始走进人们的视野。

猫眼螺的壳很厚重却可以用可爱来形容，可能是为了能够更好的保护自己。外壳十分光滑，颜色也很漂亮，如果有心灵手巧的人拿它的外壳去做装饰品的话，也不失为一种貌美又奇特的装饰物。猫眼螺越来越为人所喜爱，其中最大的原因就是它的味道十分鲜美，口感鲜嫩，只要是尝过的人都给出了高度的评价，大家都称它为“海螺中的极品”。尽管由于外壳厚重，能吃的部分更少，但偏偏就是这一点点的肉让人吃得意犹未尽。虽然我们没有住在海边，但是现在在有些大型的水产市场还是能够看到猫眼螺的存在，不过我们在挑选的时候要注意了，猫眼螺很容易吸水，所以我们得自己挤一挤。最受欢迎的猫眼螺的做法，大概就是酱爆了吧！和几味香料一起下锅，香料的香味和猫眼螺的香味相互交织在一起，味道鲜美，很有嚼劲，成就了一道让人停不下嘴的美食。

如今猫眼螺大受欢迎，价钱也开始上涨，达到了78元一斤都不愁卖，因为有人爱吃，所以就有市场，如果有机会能够见到的话，不妨去品尝一下，尝尝被大多数人留恋的美味到底是怎样的！