海米冬瓜

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用料

干海米一把；冬瓜5cm厚一圈；蒜两瓣

做法

蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的长方形片.干海米在温水中泡10mins,冲干净备用

中火热油，油可以比平时做菜少放一点，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建议尽量不要加水，如果锅太干可以加少量。大约炒至冬瓜出水变软有清香味时，即可出锅

红烧冬瓜

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用料

冬瓜；香菇几朵；老抽1大匙；盐1/2小匙；冰糖三四粒

做法

冬瓜去皮，切块。香菇去蒂，切两半

锅烧热下少许油，下香菇炒出香味

下入冬瓜块和即将没过冬瓜的水

水开后加入所有调味料转小火，盖上锅盖烧20--30分钟即可

冬瓜虾皮海带汤

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用料

海带；冬瓜；色拉油；大葱；小葱；虾皮；盐；香油

做法

将海带盛入碗中，放置锅里，蒸30分钟

冬瓜洗干净，去掉表皮跟瓤、籽的部分。切块备用

大葱切段，小葱切成葱花。备用

将海带拿出，浸泡在冷水中10--15分钟左右。然后反复清洗4--5次左右。切成小片，备用

加热炒锅，倒入少许色拉油，放入大葱葱段爆香

倒入开水。将处理好的海带跟冬瓜下锅。水开以后。将它们倒入一旁的汤锅里

开大火，等汤锅里的水开后，转小火。熬煮20分钟左右

起锅前入虾皮。根据自己的喜好加入适量的盐

将汤盛入容器中，适量滴两三滴香油，撒上小葱葱花。即可上桌

海米冬瓜

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用料

冬瓜700克；海米1小把；蒜几粒

做法

海米泡几个小时

冬瓜削皮切块，下油锅炒两分钟起锅待用

蒜剁烂，锅中再放少许油，下蒜泥炒出香味

再下泡好的海米，翻炒几下

倒入冬瓜片，翻炒几下

倒入少量的水，盖上锅盖，小火焖煮片刻，撒上盐即可