【脆皮馄饨】食材：红萝卜、玉米、鲜香菇、猪肉、馄饨皮步骤：

1、红萝卜洗净，切丁；玉米去皮，掰成粒。

2、鲜香菇去蒂，在沸水中焯一下捞出，挤干水份，切成小丁。

3、猪肉洗净，剁成肉糜。

4、猪肉糜、红萝卜丁、玉米粒、香菇丁混合在一起，放生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油，分几次加少量的水，用筷子沿着一个方向将上述食材搅拌上劲，静置片刻入味。

5、取一张馄饨皮，放少量肉馅，对角沾点水错开叠上，再把两个尖角沾点水捏紧。

6、电饼铛上下两面抹上植物油，接上电源，电饼铛微热后，放入馄饨，合上盖子，煎至两三分钟后，打开电饼铛盖子，给馄饨翻身，反复翻面几次，煎至馄饨皮变黄微焦即可，这时肉馅也熟了。

我包的姿态万千的馄饨

馄饨不用事先煮熟，用电饼铛盖上两面一起煎，受热比平底锅均匀。