说到中国八大菜系，相信大家都陌生，而现在随着社会的发展及生活水平的提高，基本上美食也没有呀了地域的区分，很多名菜也是全国各地都能吃到了。在八大菜系中，鲁菜位居榜首，但据数据统计，川菜却是最受欢迎的菜系，当看到原因就明白了。

鲁菜位居八大菜系之首，这么多年川菜却最受欢迎，看到原因明白了

说到川菜，相信几乎小伙伴们都吃过，而川菜最大的特点就是辣，可现在就连不爱吃辣的上海及广东都有很多川菜馆，著名的重庆火锅都遍布全世界了。在川菜中，有很多菜品都是备受海外朋友们爱戴的，还有一个主要的原因就是川菜的口味比较符合大众。

其实，八大菜系的排名并不是靠喜爱程度排名的，虽然说喜爱程度非常关键，但菜系的传统文化及历史因素更为重要。很多网友也是表示，虽然川菜很受欢迎，但上不了台面才是关键。比如说国宴吧，几乎就没有川菜的身影，都是以鲁菜及淮扬菜为主的，就连著名的满汉全席也几乎全是淮扬菜。

所以说，八大菜系的榜首只能在鲁菜与淮扬菜中诞生。其实那种菜系位居榜首都无所谓，反正都是中国菜，只要好吃就是好菜。可小编认为还有一个原因，那就是川菜吃多了容易上火，这只是一直偏执的因素。但不管怎么样，我们大中国的美食文化是博大精深的。