很多人都喜欢家常菜，但是又不知道该怎么做好吃，今天小编就为大家带来了五道家常菜的菜谱，都是非常常见的农家小炒菜，简单好做又好吃，十分适合下班之后做的快手菜，而且也受到家人的欢迎，如果你学会了，招待客人也会十分有面子，一起看看吧！

一、小炒牛肉

1.牛肉切后加入一点料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油，腌制15分钟；

2.切绿色和红色辣椒，切葱，切姜和蒜；

3.在锅中加入热油后，将牛肉放入快速滑动的变色状态。

4.将油放在锅中，将生姜和大蒜炒熟，放入米饭和生姜制成香，放入青椒，调匀盐，翻炒；

5.倒入牛肉翻炒，加入调味的酱油，鸡粉，葱，炒一会即可出锅。

二、小米蒸排骨

1.小米在水中浸泡三小时；

2.将肋骨浸泡在水中30分钟，然后取出血沫；

3.加入3克白糖，5克盐，20克酱油，10克料酒，10克蚝油，15克辣椒酱；

4.腌2小时；

5.在小米上加入排骨并搅拌均匀。

6.将马铃薯切片放在容器的底部；

7.然后倒入小米排骨并蒸汽约40分钟。

三、红烧鸡爪

1.将从市场上买来的鸡爪，剪掉脚趾甲，然后将其从水中取出；

2.炒白糖炒至鸡脚黄色；

3.加入洋葱和生姜八角红辣椒搅拌香味；

4.加入调味的生抽，老抽，然后加一点料酒，大火烧开。

5.放盐，十三香，煮沸；

6.在中小火中煮15到20分钟，添加一点味精调味道。

四、滑蛋炒牛肉

1.切牛肉加入腌料（酱油、生姜、葡萄酒、糖、淀粉、花生油）拌匀，浸泡后捞起，备用，打蛋，加盐拌匀；

2.将油后的牛肉放入鸡蛋液中；

3.将炒锅加热至非常热，加入油，加热，加入鸡蛋混合物，用中火翻炒至鸡蛋凝固，撒上洋葱拌匀，然后上菜。

五、珍珠元子

1.将糯米预先洗净，浸泡过夜，沥干并沥干；

2.猪肉塞满盐，酱油，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋向一个方向搅打。加入洋葱和生姜，与莲藕拌匀；

3.肉塞成球；

4.肉丸上面覆盖着一层糯米；

5.将珍珠元子在锅里蒸熟，开水后，可将其蒸熟约10分钟。

好了，今天的分享就到这里了，你还想知道哪些做菜技巧和哪些菜的菜谱呢？欢迎在评论区留言，感谢大家的阅读和支持，我们下期文章再见！