“霜降水返壑，风落木归山”。秋，在一场声情款款，华美多姿的大秀之后，随着霜降的到来，即将完美谢幕。
“霜降”是二十四节气里的第十八个节气，也是秋季最后一个节气。
霜降——秋的最后一场“告别演出”
霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思。
《月令七十二候集解》中说，“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”它的到来，是秋天的谢幕，冬天的开场，自此天气渐寒，草木由青转黄，动物也开始囤货过冬了。
秋，始于“立秋”,止于“霜降。
| 霜降来源 |
霜降的“霜”有初霜的意思，是指秋季出现的第一次早霜，早霜又叫“菊花霜”，因为此时菊花盛开。而春季出现的最后一次霜则是终霜。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。
霜是气温降至0度以下，空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体，称为霜。所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。
| 霜降形成 |
南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。
秋晚没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。
霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。
| 农耕不停歇 |
为了不让冬眠的害虫在第二年春天苏醒之后咬坏庄稼，农民伯伯会在这个时候再翻一次地，把藏在土里的害虫和虫卵翻到地面上来，让清早降下的寒霜冻灭害虫，防止春天时发生虫灾。同时，趁着翻地把田地里的红薯、土豆都挖出来，搬到家里去，要不然等冬天到来，土地冻成了大硬壳，就再也翻不动了。
霜降三候
第一候：“豺乃祭兽”
此时，豺狼将捕获的大量猎物放在一起，像是在祭祀一样。
第二候：“草木黄落”
不耐寒的植物停止了生长，草木树叶四处凋零。
第三候：“蛰虫咸俯”
“蛰虫”是指藏在地下躲避寒冷的小昆虫。“咸俯”的意思是全都趴下不动了。寒气肃凛，曾经鸣叫和活跃的虫类都垂头不食，进入冬眠，不见了踪影。
诗歌里的醉人秋意
《山行》
唐·杜牧
远上寒山石径斜， 白云生处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
《九日登李明府 北楼》
唐·刘长卿
九日登高望，苍苍远树低。
人烟湖草里，山翠县楼西。
霜降鸿声切，秋深客思迷。
无劳白衣酒，陶令自相携。
《岁晚》
唐·白居易
霜降水返壑，风落木归山。
冉冉岁将宴，物皆复本源。
何此南迁客，五年独未还。
命屯分已定，日久心弥安。
亦尝心与口，静念私自言。
去国固非乐，归乡未必欢。
何须自生苦，舍易求其难。
《和陈述古拒霜花》
宋·苏轼
千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。
唤作拒霜知未称，细思却是最宜霜。
调动多种感官来感受深秋
| 看什么？——看芙蓉 赏枫叶 |
“疏林红叶，芙蓉将谢，天然妆点秋屏列”。在刚刚过去的重阳看过了菊花，霜降就来欣赏一下芙蓉吧。
△ 图片来自网络
在霜降时盛开的芙蓉获得了“霜降花”、“拒霜花”的美誉。虽然它的花期很短，不同品种的芙蓉从盛开到凋谢，短则一日，长也不过三日，但在盛开时，芙蓉会极尽美丽——初开时花色洁白，中间转为淡粉，凋谢时则是深粉色，所以也被称为“三变花”，也因为这样的特质，一棵芙蓉树上常常会看到白、粉红、红等多种颜色的花朵。
霜降时节，植物一年生长进入最后的绚烂，饱满的色彩和艳丽的美景令人流连忘返，沉醉其中。尤其是枫树、黄栌树等树木在秋霜的抚慰下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。“秋深山有骨，霜降水无痕。天地供吟思，烟霞入醉魂。”这首古诗描述的就是霜降时深秋的山色美景。
| 吃什么？——吃红柿子 |
在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。
另外，柿子的“柿”与事情的“事”读音完全一样，所以古人会在过年时互相赠送柿饼或柿子，祝福大家“万事如意”，在新的一年里所有事情都顺心顺利。
霜降时节，霜遍布在草木土石上，俗称打霜。
被霜打过的蔬菜会变得更加好吃，这是为什么呢？我们就在最后科普一下。以青菜为例，本身它的体内含有少量淀粉，淀粉不易溶于水，也不甜，但是经过霜打之后，淀粉会在淀粉酶的作用下，通过水解作用变成麦芽糖酶，再转化为葡萄糖，葡萄糖甜而又易溶于水，所以青菜的味道也就变得更加清甜了，同样的，在霜降的季节里，菠菜、白菜、萝卜等也是通过这一系列化学反应而变得更加美味的。
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