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小时候，我妈跟我说隔夜水不能喝。

我问她早上六点烧的水下午三点能喝么？我妈说能。

我又问她晚上九点烧的水早上六点能喝么？我妈说不能。

我说同样烧好九个小时的水，同样储存环境，甚至晚上更低温利于保存。为啥后者不能喝？

我妈没说什么，然后把我打了一顿。

这是大家耳熟能详的一个笑话。

“隔夜水不能喝”也是大家耳熟能详的一句话。

隔夜水指的是放过夜的开水。

研究人员做过实验，隔夜水和没有隔夜的水成分没有明显差异。

水能不能喝，和隔不隔夜没有直接关系。

在80℃以上时，水是绝对安全的，因为这个温度足以杀死微生物。

水温降至60℃以下时，水环境就非常适合细菌生长繁殖。

水多久会变质？并没有固定时间，因为水会受客观环境影响，比如外界温度。

夏季气温超过30℃，空气湿度较高、细菌繁殖较快，极易污染水，引起人体腹泻。

所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中，比如暖水瓶。

专家建议，烧开的水不宜放置太久，过了好几天的开水最好别再饮用。

饮水机上的桶装纯净水，一般建议在一周内喝完。

有些老话，并不是一开始就是错的，而是要看这句话是在什么条件下说的。

早先的时候，人们没有密封的储水设备，也没有现代的滤水装置，水中容易有细菌或者其它杂质。

那时候住的房屋密闭性也很差，难免有蛇虫鼠蚁进到房子里。

那时候不喝隔夜水当然有道理。

但今天的人们并不用把它当作真理。

同理，对过去缺乏营养的人来说，糖就是稀罕的食物，红糖水是补品，它富含糖分和多种维生素。

但对于一个营养过剩的人，红糖水并没有什么特别的好处。

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老话也许没错，但是环境和条件变了。