糖醋虎皮鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻
做法：1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。
4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5.倒入糖，醋，快速翻炒。
6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。
7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8.翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。
秋葵小炒肉
材料：五花肉，秋葵，小辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，生抽，盐，淀粉，料酒，姜粉，白糖
把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟；将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用；红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝
锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用；刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右
将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅
砂锅蟹味菇豆腐煲
材料:蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱姜碎
做法：
1. 豆腐2CM大小丁，放入盐水浸20－30分钟。
2. 油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒
3. 放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。
辣子鸡丁
食材：鸡胸肉500g，芝麻适量，干辣椒，红椒，花生，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉，姜葱蒜适量，糖，食用油适量，盐适量
1、鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。
2、芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用。
3、姜切片，葱切节。
4、锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
5、起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。
热门跟贴