文/剧有经典
作为一部反映民国时期山东人到东北地区打拼的电视剧，《闯关东》在一出来的时候，就非常受到观众的喜欢。这部电视剧是可以称为史诗的，通过一家人的变迁为我们展现了从1905年日俄战争到1931年九一八事变的波澜壮阔的历史画卷。
按照故事的剧情，其实可以将这部电视剧划分为几个主要的章节，分别是淘金、务农、开店以及挖煤这几大部分，也是通过这一系列的事件，让观众深切体悟到了像朱开山这样有着传统优点的中国男人的韧性和勤劳。
在这几个主要的故事章节之中，很多人非常喜欢朱家开饭店的这段经历，这也是非常有意思的一段剧情，原本他们想的非常简单，就只是希望能够凭借着自己的手艺在那条大街之上能够站住脚跟，获得更好的发展。
但是没有想到，这条街上存在着多股的势力，以潘五爷为首的势力更是对朱家百般的刁难，一度让朱开山产生了放弃的想法。但是最终也是凭借着自己的智慧和勇气，感动了潘五爷，从此这条大街之上，商家开始真正的联合起来。
当然啦，观众对于这部分的喜欢，更是在于一些美食的展示。
首先就是大名鼎鼎的油炸冰溜子，这原本只是存在于传说中的一道菜，但是被潘家公子利用，故意给朱家饭店刁难。
但是没有想到，见多识广的朱开山还真知道有这么一道菜，其实也没什么过多神秘的地方，就是用和好的面粉包裹住冰块，再放到热油锅里炸的食品。最终吃起来的感觉也是非常奇妙的，外热内冷，也可以算是一道非常新奇的点心了。
然后就是筋头巴脑的酱牛肉，酱牛肉本身并不是什么新奇的菜品，而是一道非常传统的美味菜肴。但是朱家店铺里的小康子的三姨夫有着另一套的制作酱牛肉的方法。
而朱家的大公子朱传文是一个非常精明的人，十分懂得做生意的门路，也是通过各种方法终于获得了酱牛肉的制作方法，并经过精心的改良，成功制作出了更为美味的酱牛肉。从此之后，这个酱牛肉就成为了朱家的一道招牌菜，非常受到顾客的喜欢。
接着是鲁味火凤凰，又被称为爆炒活鸡，在刚刚开始的时候，这也是对手故意刁难朱家的一道菜。起初，朱开山连听都没有听说过，但是在一次乞丐事件中，朱传文得知了爆炒活鸡的制作方法。
就是拿酒将鸡灌醉，然后马上烹饪，就能呈现出活鸡的效果。但是第一次的试验并没有成功，然而朱传文又在那文那里受到了启发，将调料事先喂给鸡吃，就这样一连喂养了好几天，终于制作出了这道鲁味火凤凰，也成为了饭店的一道招牌菜。
特色鱼，这又是朱传文想办法套过来的一道特色菜，要说朱传文的持家做生意的能力，绝对是他们三兄弟当中最强的，也是将饭店一点点做大。
这道特色鱼原本只是一家江边小店的特色菜，但是就是通过套近乎的方法，朱传文知道这道菜的做法。实际上就是加了两味普通的草药，就让鱼的味道发挥到了极致。当然啦，这道菜也自然成为了朱家的招牌菜。
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