欢迎来到森花的美食时间，其实鱿鱼的好处那是看得见的。它能滋阴还能养胃，所以它是一种高钙的补品，它也是一种很益健康的一种食材，所以配得上一些甜的东西的话，那么它的味道也是很美味的，特别是配上西葫芦的话，那更是美味极了，那么现在我们就来分析一下这道美食的具体做法都是怎样的，希望这道美食也能走进千家万户里面去。
我们先来看一下这道美食的用料方面，要先准备五十克的鲜鱿鱼，还有两条西葫芦的量，再加上五克的辣椒，还有十克的蒜，姜片的话要准备上五克的量，十克的色拉油，还有五克的葱也得准备齐全了。辅料方面我们要准备上十克的蚝油，还有一克的糖，再加个两克的盐跟酒，再把酱油跟鸡粉及胡椒粉也都准备齐全了，我们要看家里人喜欢的口味，看看是重还是轻，这样才能决定好我们准备多少的量。
现在我们要把这些材料都准备齐全，放到一边，如果说很喜欢吃西葫芦的话，那么我们就用它，如果说不喜欢吃它的话，那么我们也是可以改成其他的的，就比如说也可以使用黄瓜，还有使用芹菜，或是说使用菜花也是很不错的。
现在我们要把这个西葫芦冲洗干净了，再把它切成一小块一小块的样子，这后再把刚才准备好的鲜鱿鱼也切成菱形的花纹出来，把它们两个分别放到两个碗里面，留着一会再使用就行了。
现在我们要用沸水把这些鲜鱿鱼焯一下，等到焯完了之后，我们再把它们捞起来，放到一边留着待用就行了。这个时候我们要把锅放到炉子上面，之后等到锅热了之后，我们再把油倒进去，等到油热了之后，我们再把切好的姜，还有蒜及这个辣椒也都放到这个锅里面，让它们在里面来回的翻炒几下，等到炒得差不多的时候，我们就要把这个切好的西葫芦也在锅里来回翻炒几下，再加上适当量的蚝油，还有鸡粉，在锅里来回地翻炒几下。
现在我们就可以把这些鱿鱼放到锅里了，倒进这个锅里，在锅里来回的翻炒几下，一定要快速的翻炒，差不多在里面翻炒上三分钟左右的时间就差不多了。这个时候我们要把锅里倒上适当量的酱油，还有盐在锅里来回的快速翻炒几下，再把麻油也放进去。放麻油的时候，我们要注意量，不要让它们放得太多了。特别是家里口味比较淡的时候，放这么多的麻油，会让大家吃不消的。
现在我们就可以把刚才准备好的调料都倒进这个锅里面。再把刚才这些锅里的菜及调料也都均匀的炒几下，再把刚才切好的葱段也放进来，在我们离关火上一步的时候，我们要记得把刚才准备好的盐也倒进来，盐的量我们也要根据实际情况来定，不要放太多，这个时候我们就可以把锅下面炉子关火了，此时就能盛出来了。
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