非常感谢您能点开小编的文章，如果能关注小编，小编将不胜感激！
小编最喜欢吃鱼了，无论是什么样的鱼，小编都喜欢吃。但鱼虽然好吃，却不好做，每次小编煎鱼的时候，不是鱼皮破了，就是鱼散架了，或者鱼皮粘锅，烧焦了，很是烦恼。煎鱼只有是一个完整的鱼，做出来的才会好吃。不知道大家偶读有没有这样的烦恼，反正小编很是烦恼。鱼的营养价值很高，而且吃鱼还不会发胖，而且小孩吃鱼，还能促进大脑发育，提高记忆力。但怎样才能将鱼煎的又香又脆，还不粘锅呢，小编得高人指点，就教大家几招。
第一招：四周有油
很多人煎鱼的时候，锅中水分还没有蒸发掉，就直接放油，这样不仅锅中的油会喷出来，还会粘锅。所以正确的煎鱼方法就是将锅洗干净，然后擦干里面的水，倒入油，将锅四周都沾有油。烧热后将鱼放在锅中，这样煎鱼就很方便，既不会粘锅，而且鱼能被煎的色泽金黄，口感鲜嫩。小编还想说煎鱼的时候，油一定要烧热，否则鱼皮就很容易粘在锅上。
第二招：姜汁
姜是我们最常用的食材，一般用姜去腥味，但大家知道吗？姜汁也有不粘锅的作用。将锅洗干净擦干，然后鲜姜把锅底涂抹上姜汁，然后倒入油烧热，再把鱼放在锅中煎，这样也不会粘锅。
第三招：白糖
白糖在做菜的时候，一般都被用来平衡酱油的咸味，但白糖也是不粘锅的法宝。将锅中倒油烧热，然后放入白糖，等到白糖颜色变黄，就可以把鱼放在锅中煎，这样煎鱼就不会粘锅了。而且煎出来的鱼色香味美，口感滑嫩。
第四招：鸡蛋
将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，然后把鱼放在处理干净的鱼放在碗中，全身锅上蛋液。锅中倒入油烧热，然后将鱼放在锅中煎，煎出来的鱼也不会粘锅，颜色也会更好的。
第五招：面粉
很多年长的人，他们在煎鱼的时候，就会用面粉裹匀鱼身，因为这样做，煎鱼就不会粘锅，也不会使鱼皮损坏。将鱼处理干净，用刀切成块，然后放在面粉里面裹匀全身，锅中放入油烧热，然后将鱼块放在锅中煎至金黄，这样煎好的鱼也不会粘锅。
第六招：腌制
将鱼处理干净，然后放入料酒和盐腌制一会儿，然后放在锅中煎，就不会炸锅了。
第七招：油
将处理干净的鱼，擦干水分，然后用油涂抹全身，锅中油热后，用小火煎，这种方法不论是什么样的鱼，都能煎好，不粘锅，鱼皮也不会破，味道也更好。
所以大家要是想吃好吃的鱼，就要才下功夫了，这些煎鱼的方法，效果都是非常的好，小编几乎都尝试过了。所以大家做鱼的时候，任选一种方法，都能让鱼煎的又香又脆，口感又好。买鱼的时候，一定要买新鲜的鱼，这样做出的鱼口感才会更好。这些方法是不是很简单呢，大家都学会了吗？如果大家还有煎鱼的好方法，也可以分享给大家哦。
文章写到这又是到了跟大家分别的时候，有什么记得在评论区留给我
热门跟贴