大家好 今天给大家分享一个春饼的做法，平时包菜卷肉的菜饼其实做法非常简单哦
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准备普通面粉300g 加入3g盐 增加面粉的筋性
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搅拌一下用筷子把它分成两份 我们用半烫面的方式和面 一半用90ml左右的开水烫面 一半用90ml左右的温水和面
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把它搅成面絮状之后
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我们用手把它揉成一个柔软的光滑面团 盖上保鲜膜让他松弛20分钟左右
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面团醒好之后我们在案板上撒上一些干面粉 把它稍微揉搓起筋 使烙出的面饼更加筋道 接下来我们把它搓长条，下6个面剂 撒上一些干面粉 把它们像这样调整一下按扁备用
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我们在这6个按扁的生坯上面均匀的刷上一层食用油，刷油能让我们烙出的饼更容易起大泡，也很容易分离
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接下来把饼坯像这样 抹油的面对折在一起，把他们调整一下 用手稍微按压
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用擀面杖把它们擀成厚度约为两毫米的圆形面饼 这个饼我们擀的薄一点 烙的时候很快就能烙熟
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面饼擀好之后我们起锅开大火锅中刷少量的油 火力全开能让我们的饼快速熟透，并且锁住里面的水分做出的饼更加柔软
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油温五成热下入我们的饼坯 调整好之后盖上盖子烙半分钟左右我们开盖看下 可以看到这个饼已经鼓起大泡 非常漂亮 这个时候我们的饼基本已经熟了，把它翻面再烙半分钟即可出锅
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这样做出的春饼非常简单 一分钟就可以烙一张 包菜卷肉都很好吃
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