地三鲜
![](http://dingyue.ws.126.net/legbZaDKnOkkcIkhrbo0doZNFiVC6B13ucCh=tr3rqezW1541335948050.jpeg)
食材:茄子150克,,土豆100克,柿子椒50克,,青椒50克
调料:食用油15克,酱油10克,白砂糖3克,大葱5克,大蒜5克,盐2克,,淀粉(玉米)5克
做法:
1.将土豆去皮,洗净切块; 茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;青、红椒去蒂、去籽,洗净切块。
2.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出。
3.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。
香辣藕丁
![](http://dingyue.ws.126.net/4s6XW2YD99U0S9DkXovFmoyBLzRENvElqbrNR=G2nbAUd1541335949461.jpeg)
食材: 莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙(30g)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1g);
做法:
1、莲藕1节,洗净去皮,切成丁;锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁;
2、焯过水的藕丁捞出沥干备用;郫县豆瓣酱切碎备用;
3、锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底;
4、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅
青椒炒茄子
![](http://dingyue.ws.126.net/zdzkIW6WLErDVdaCnsUhHZbliluToMJOpfpP1HAvSGKD11541335950707.jpeg)
食材:茄子一个,青椒一个,鸡精1小勺,盐适量,橄榄油适量,麻油少许。
做法:
1、茄子洗净切小条,青椒切跟茄子差不多大小。
2、热锅放橄榄油,放入茄子青椒,快速翻炒至茄子软塌后,放入鸡精盐等调味。
3、继续翻炒到茄子完全软塌,淋上少许麻油即可。
凉拌腐竹
![](http://dingyue.ws.126.net/gwCmWhEcdI6lnXd5uoahfor21W=3vM=DZ9CzAY57LjvJe1541335952347.jpeg)
食材:腐竹、胡萝卜、黄瓜、香菜、白糖、白醋、盐、海鲜酱油、素蚝油、辣椒油、味精、香油
做法:
1.准备腐竹。
2.然后准备黄瓜、胡萝卜,最后准备香菜。
3.接下来把腐竹清洗干净,黄瓜洗净,然后再把胡萝卜洗净,最后把香菜清洗干净。
4.腐竹切段,把切好的腐竹装盘备用。
5.胡萝卜切丝,黄瓜切丝,把切好的胡萝卜和黄瓜装盘备用。
6.再把香菜切段,装盘备用。
7.然后把腐竹倒入容器中,再把胡萝卜、黄瓜倒入容器中,最后把香菜倒入容器中,然后倒入适量的白糖、白醋、盐、海鲜酱油、素蚝油、辣椒油、味精、香油,搅拌均匀。
8.这道凉拌腐竹就制作完成了。
热门跟贴