红烧肉相信小伙伴们都不陌生，是一种营养价值高很受广大群众欢迎的美食，特别是男性朋友，非常的爱吃。但想要制作出美味的红烧肉是一种技术活，稍有不注意制作出来的红烧肉就不美味了。但小伙伴们，你们可知道酒店中红烧肉为什么那么好吃，还不容易吗？是怎样制作的呢？小编不妨告诉你酒店里红烧肉的秘制方法吧！学会了能够开餐馆,酒店了，关键做法简单，一起来看看吧！

打开网易新闻 查看精彩图片

在制作红烧肉之前，首先准备1000克的五花肉（最好选用五层楼那种的）将五花肉清洗干净，放在案板上切成小方块。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水，然后把五花肉也倒进锅中，大火将锅中的水煮沸,再焯水一分钟。

打开网易新闻 查看精彩图片

一分钟之后将五花肉捞出，放入冷水中冲洗干净，控干水分备用。然后开始起锅，往锅中倒入少许食用油小火加热，接着往锅里倒入一茶匙白砂糖翻炒出糖色。看到糖色炒至冒泡时将五花肉倒进锅中翻炒均匀。这时往锅中倒入一小碗清水，再加入少许生抽,料酒,老抽,食用盐,鸡精,胡椒粉,香葱段,姜片,冰糖搅拌均匀，盖上锅盖中火焖50分钟左右。

打开网易新闻 查看精彩图片

50分钟之后揭开锅盖大火收汁，将锅中的汤汁收干即可盛出装盘，简单美味的秘制红烧肉就制作完成了。

打开网易新闻 查看精彩图片

温馨提示:制作红烧肉最好选用五层肥瘦相间的五花肉，那样制作出来的红烧肉才美味。