记得有一次和朋友一起出去吃饭时，碰到一家特别有特色的饭馆，名字叫做“混搭餐厅”。当我们看了菜单之后，更觉得它有意思了，其中有一道菜叫做“这货不是冰激凌”，我们被它的菜名所吸引，所以决定点一道这个菜。等到菜上来后，我们看到冰激凌蛋卷中是白色的像冰激凌一样的东西，但是吃起来却又不是冰激凌，店员告诉我们，这可是一种补品——山药哦。我们恍然大悟，喜欢上了这道不是冰激凌的冰激凌。而我们今天要介绍给大家的这种东西，也是山药的一种，它的名字叫做野山药。

山药大家都吃过，但是这野山药就不一定了，被大自然培育出来的东西，都带着一种天然的味道和魅力。在山坡上、林间、河沟处或者别的地方，是野山药生长的佳地。野山药不像花和草一样，生长在土地的表面，而是深埋进土里，比较“低调”哦，并且据说山药的品质和埋的深度呈正相关，埋得越深，山药的品质越好，所以能吃到好品质的野山药，可是要费一番功夫去挖了，想吃的朋友们，去挖的时候可是要带好工具哦。

野山药的市场价并不便宜，一斤大概三十五块钱，对于以挖野山药来谋生的农民来说，这并不是一项很好的差事，赚钱并不多。野山药难挖是一回事，重要的是数量非常少，有时候好一阵子才能找到一个。如果你去农村走一遍的话，街面上卖的可都是种植品，野生的几乎是没有的，农民就算挖到野生的也是留着自己吃的。