猪肉白菜炖粉条
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
猪肉；白菜；粉条；葱姜；酱油；盐；蒜
做法
- 五花肉切片
- 白菜切块
- 葱姜切丝
- 油热后加葱姜爆锅
- 加肉片炒熟
- 加白菜翻炒
- 加少许水和粉条
- 加酱油
- 加锅盖焖软
- 焖软的白菜加盐和蒜瓣翻炒
- 出锅即可
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
大白菜；猪五花肉；豆腐；粉条；大葱；姜片；辣椒；八角；盐；味精
做法
- 大白菜竖着切条
- 猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片
- 炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色
- 加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒
- 加入清水
- 加入切好的豆腐
- 倒入生抽上色
- 加入盐。盖盖，慢炖
- 出锅前十分钟，加入粉条
- 炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
白菜（或者娃娃菜）500g；五花肉250g；粉条50g；葱段2段；姜片3-4片；冰糖7-10粒；生抽30ml；老抽5ml；料酒10ml；八角1个；桂皮1个；开水800ml；凉水500ml；油10ml
做法
- 白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
- 粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
- 锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
- 倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
- 放入白菜、粉条，炖软。
- 根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
白菜6片；猪五花肉300克；粉条400-500克；葱姜蒜辣椒干（我所有的菜谱，辣椒干都是不辣的）；盐5克；生抽3勺（小汤匙）；麻辣鲜4克；老抽可放，可不放，喜欢颜色深的就放
做法
- 准备材料
- 先烧一锅热水把粉条放进去泡软。我知道你们肯定要问我的粉条哪里买的，这样的粉皮是我老家的特产，就几个人会做，买不着
- 你们可以在淘宝买其他的粉条，只要是红薯粉做的都好吃
- 把五花肉切片放锅里煎两分钟
- 翻一面继续煎两分钟
- 趁煎的时候把其他东西切好
- 葱白姜蒜辣椒切好下锅翻炒半分钟
- 把白菜帮子先下锅炒两分钟，然后再放白菜叶子炒一分钟
- 加入开水
- 多放点水，一会儿要炖呢
- 烧开
- 把泡软的粉条放进去，加盐
- 加生抽
- 加麻辣鲜，然后盖上盖子中小火炖10分钟
- 出锅撒上葱花就好啦。白菜炖的入口即化，粉条爽滑Q弹，猪肉香味扑鼻，啊～我能吃两碗！
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
土豆1/2个；白菜1/4个；五花肉半斤；粉条一小半
做法
- 土豆切片，白菜切快，五花肉切片
- 热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒
- 肉炒熟加白菜，加生抽一勺
- 白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖
- 收汤前加盐、糖调味
- 大火收汤，出锅
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
五花肉适量；大白菜适量；粉条适量；葱姜蒜适量；料酒适量；老抽，生抽适量；八角2颗
做法
- 首先买回来的五花肉切成厚片，准备好葱姜蒜，姜切丝，蒜拍扁，大白菜洗净切好备用，菜梗部分可稍微小点，粉条开水泡软备用
- 五花肉片入锅，开小火，慢煎五花肉，煎到两面有点微黄，油脂都已经渗出，下八角，葱姜蒜翻炒（无需放油，因为五花肉慢煎会出很多油，如果五花肉太瘦的，可以加点油），放入黄酒，老抽翻炒，再放入白菜翻炒片刻，加入开水（无需沫过菜，大白菜会出很多水），小火炖个15分钟左右，加入生抽和泡好的粉条在炖个5分钟，大火稍微收收干就OK啦，各家酱油咸度不一，请酌情调味！
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
白菜200克；红薯粉丝100克；五花肉200克；生抽5克；姜2克；胡椒粉2克；香葱5克；油，盐适量
做法
- 首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段，
- 下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。
- 而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯
- 最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。
- 可以出锅啦！
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
白菜半颗；猪肉80克（一小块）；粉条一小把；八角1到2颗；桂皮1小块；姜一小块；大蒜5瓣；小葱或大葱小葱2根或大葱一段；生抽3汤匙；老抽1汤匙；盐半小勺；料酒或米酒少许可选没有可用白醋替代；干红辣椒2支可选不吃辣可以不放；香叶一片可选没有可不放
做法
- 粉条泡好，粉条需要提前用净水泡软待用
- 猪肉切片，五花肉最好，我今天手头没有就用了一块带皮的肉，瘦肉多肥肉少，分开切好备用
- PS：五花肉切成大块或者大片都可以，大块后期就适当延长炖煮时间，大片就适当减少炖煮时间
- 大白菜切成大块
- 葱姜蒜，八角桂皮香叶准备好，姜切片，蒜切大块，辣椒剪短，不吃辣可以不放辣椒
- 生抽三汤匙，老抽一汤匙放好备用
- 锅里倒油
- 先放入肥肉煸炒
- 肥肉吐油变紧后放入瘦肉继续煸炒
- 接着放入料酒或着米酒，没有料酒米酒放白醋也可，少量约一汤匙延锅边淋入，炒制酒完全蒸发只剩油放入姜葱蒜继续煸炒
- PS：放入料酒或米酒是祛腥一定要让酒蒸发后再放其他调料
- 放入姜葱蒜煸炒出香味放入八角桂皮煸炒，接着放入生抽和老抽翻炒
- 全部调料放进后翻炒出香味，倒入没过肉的热水根据食材的量倒水，肉和白菜和粉条多就多放点水，肉白菜粉条少就少放水自己调节加水量
- 大火沸腾后放入白菜和粉条继续炖煮至白菜和粉条软烂
- 大火煮沸后转小火继续炖，大约25分钟至30分钟，根据菜量多少适当增加或者减少炖煮时间，猪肉稍微炖的时间长些吸收了汤汁入味更好吃
- 大块的五花肉就至少40分钟至肉软烂入味
- 全部炖至软烂后尝一下咸淡，如果淡就此时放盐调味，然后大火收汁出锅装盘即可
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
白菜1/2棵；五花肉1块；粉条1把；香葱1根；姜1小块；小红辣椒1根；八角3颗；生抽；老抽；盐；鸡粉适量
做法
- 白菜纵向剖一刀，切片
- 香葱切葱花，姜切片，小红辣椒切段(红辣椒纯粹是为了美观而撒上去的，不要也无所谓)
- 五花肉切厚片
- 粉条剪好，备用
- 锅内放少许油，油热，加入葱、姜、辣椒、八角爆香
- 加入五花肉，倒入一点生抽，煸炒
- 加入白菜，加盐、鸡粉、翻炒均匀
- 加入水至刚刚没过白菜，大火烧至水沸，加入生抽调味，老抽调色
- 加入粉丝，转中火，盖锅盖炖5-10分钟，至粉条颜色透明为止，盛盘撒葱花，辣椒段即可
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
猪五花肉；土豆粉条；大白菜；大葱；姜；蒜；八角；花椒；小茴香；酱油；白糖；绍酒
做法
- 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块
- 大白菜洗净切块
- 土豆粉条提前用温水泡软
- 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用
- 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开
- 烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒
- 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白
- 加入酱油盐、白糖调味
- 捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉
- 放入粉条子炖5分钟
- 加入切好的白菜炖3分钟
- 放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
大白菜半棵；猪肉(前膀肉)适量；粉条适量；豆腐适量；葱适量；蒜适量；辣椒3个；老抽适量；盐适量
做法
- 大白菜切成小块
- 猪肉切片
- 粉条洗净备用
- 葱切段，大蒜备好，尖椒洗净备用
- 豆腐切成小块（注意别切太小）
- 热锅冷油，放入切好的猪肉片，翻炒至肉变色，倒入老抽，翻炒几下放入葱、蒜、尖椒
- 加入白菜及适量的盐翻炒均匀
- 3分钟后放入豆腐、粉条（切记不要翻炒）
- 盖上盖子炖3分钟后翻炒，然后继续炖5分钟关火
- OK～
- 粉条我用的是那种纯红薯粉条不用水泡就比较好熟的，如果亲们的粉条比较硬一点就放热水里提前泡一下在炖~╮(╯▽╰)╭
打开网易新闻 查看精彩图片
用料
猪肉适量；白菜适量；粉条适量；蒜苗适量；红辣椒两个；油适量；盐适量；老抽适量；味精适量；十三香适量；葱适量；姜适量
做法
- 准备好材料:把猪肉（最好用五花肉，吃起来更香）切成肉片，白菜洗干净手撕成块，粉条洗干净，姜切丝，葱蒜苗切成小段备用。
- 锅中放油，把肉片放进去炝锅，然后放入酱油，盐，翻炒一会儿，把肉扒到一边。放入葱姜炝锅，再放入白菜，翻炒几下后，再粉条和红辣椒，然后放入适量的开水，待粉条煮熟后放入味精和十三香，关火后放入切好的蒜苗即可。
- 出锅了，亲们有没有被香到^O^
热门跟贴