相信每个人对美食的界说是不一样的，有些东西很贵，可是不符合你的食欲，哪一样不是美食。而有些食物尽管廉价，可是你却很喜爱吃，那它就可以是一种美食。所以我觉得很多美食就是只要你觉得好吃，那就是天上美味，与价格没有多大关系的。比方我之前在街上看到一个大叔卖一种食物，15元一根，可烤好就被顾客哄抢。

猪骨头，我们都知道，南方人一般喜爱用来炖汤，可是北方人却比较喜爱用来酱着。可是把骨头用来烤你见过吗？一位男子就是这样做的，我们知道猪筒骨是十分大的，里面有许多的骨油之类的东西，吃起来十分的好吃。第一次男人把猪筒骨切成两半，然后用烤，买的人十分的多，刚烤好就被抢光了。

一根猪筒骨或许才十几块，可是却能分3块，一块15元，一整根猪骨头就能卖出45元，这个获利可以说是恰当的客观了。大叔说现在做小吃就得有创新，没创新的话人们根本就看不到你，当然有了创新之后，还得重视小吃的口味，口味好顾客喜欢生意才会一贯好下去，不能舍近求远。

怕被以次充好，大叔每次都会精心挑选，然后拿回来屡次清洗，用专门的东西把猪筒骨切开。再拿到街边边烤边卖，他的猪筒骨历来不会过夜，一般当天就会卖完，甚至还不够卖。男子说了，现在做小吃的，没有创新混不下去。

可是就算不够卖，大叔也不会多进，由于他说切开之后的猪筒骨要是卖不完放到第二天滋味就没那么好了，为了保证质量，大叔甘愿少卖一点。