俗话说“美食不如美器”，诗人李白说：金樽美酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。美食美酒只有盛装在美器中，才能彰显食用价值以外的美感、享受、洒脱、或尊贵的意境。
中国是瓷器的故乡，自汉唐以来，中国瓷器大量输出到世界各国，为世界贡献了创造性的艺术。世界各国在汉唐文化的熏陶下，纷纷学习、效仿制作瓷器，众多国家中只有日本瓷器学得最好、做得最精致。今天，就让赛拍君带着大家一起扒拉扒拉日本瓷器的发展历程吧！
01 历史渊源
日本瓷器的发展离不开中国瓷器文化的影响，日本瓷器的制作工艺、造型设计、器口类别等都与中国瓷器相仿、相近。
扯淡：日本陶艺术的发展可以追溯到1.2万年以前。呃，你没看错，日本人创造的原始土器，可能是世界上最早的陶瓷艺术品，刷新你的三观了有木有！？当然了，那只是陶艺术，称不上是瓷。
学习：历史从来不抛弃爱学习的人，日本总是希望从中国能够学到更多，这不，在公元8世纪的唐朝从中国学到了唐三彩的制作工艺，在公元12世纪的宋朝学会了白瓷、青瓷、铁釉制作工艺，并初步建成了历史上的六大古窑。
基础：说来也很讽刺，日本的学习和进步基本上都傍着战争而生。这不，公元16世纪末，日本攻占朝鲜后，朝鲜的大量陶工开始旅居日本，其中有一个年轻人叫李参平在“有田”这个地方发现瓷器原料陶石，并成功烧制白瓷、青瓷等，不得了啊，朝鲜人李参平竟然为日本瓷器的发展奠定了坚实的基础，还被誉为“陶祖”！赛拍君发问了：李参平是不是完成了另一种意义上的侵bao略chou呢？
发展：二战以后，瓷制品冲破了以往制陶价值观念的束缚，瓷器开始像绘画、雕塑一样去创造，日本人间国宝认定制度在1954年施行后，前卫陶瓷艺术得到充分展示，成为现代瓷器的前身。
现在：由于科技的突飞猛进，艺术家才智的充分发挥，近代日本瓷器的种类繁多、制作工艺精良、品相完美，日本瓷器的价格也比较亲民，无论是鉴赏还是收藏，近代日本瓷器越来越受欢迎。
02 日本著名窑口
我们大家都知道，中国有五大名窑：汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑。同样的，日本瓷器也有六大名窑：有田烧、伊万里烧、九谷烧、濑户烧、备前烧、美浓烧等，烧？说白了，就是huo烧shao窑ma的意思。
有田烧
李参平1616年发现泉山陶石后定居并制作烹饪用途的瓷器，到1650年荷兰东印度公司开始将有田烧制的瓷器销往欧洲并受到贵族阶层的追捧，从此，有田烧名声鹊起。因当时的有田烧要从伊万里港口装船，所以也会被称为伊万里烧。
伊万里烧
江户时代佐贺籓在伊万里大川内山这个地方开置了御用窑，专事生产一般餐具的高级品以献给幕府。现代日本瓷器中，生产于伊万里地方的瓷器，被称作伊万里烧，而之前从伊万里港口出口的瓷器称为“古伊万里烧”。
九谷烧
在九州有田烧的染绘风格、北方加贺瓷器风格的交互影响下，使得九谷烧的色彩浓重、鲜美而意境超群。
濑户烧
濑户烧与备前、信乐、常滑等都是日本现存的古窑之一，濑户是仿效中国的青瓷、天目烧而使用灰釉、黑饴釉生产的贵重工艺品。
备前烧
备前烧以不上釉的素烧、略带赤褐色的素面质地为其最大特征而知名。
美浓烧
美浓烧以制作平民的日常餐具为主，生产出的陶瓷制品符合人们对绿色环保产品的需求，在日本和欧美市场倍受青睐，我们平时使用的洋式餐具、和氏餐具中有半数以上是美浓烧。
03 日本瓷器品类
赛拍君认为，瓷器主要有两个用途：一是装食物；二是供装饰、收藏、观赏。日本瓷器种类繁多，赛拍君总结一下大概分类如下：
瓶类
包括米酒瓶、棱口兽耳瓶、梅瓶、灯笼瓶、花瓶、背壶式扁瓶、葫芦瓶等你能想到的所有瓶，这一类基本上瓶腹大、口小、有颈，瓶身有釉彩画。
罐壶类
包括葡萄酒壶、京都茶壶、咖啡壶、桶子壶等各类壶、罐，日本罐与中国罐的区别不大，但画法与中国不同，比较有特点的是日本罐两侧有系，大口圆盖，施满彩。
盘碗类
包括菜盘、蘸料碟、面碗、汤碗、汤勺等日常生活所需的瓷器。一般根据实际使用要求，有深有浅，有折沿、平沿或花型沿，碗口有直口、侈口、敛口、菊花口等多种口型，在满足盛装需求的基础上，突出了观赏性。
总之，日本日用瓷器造型设计的特色是新颖、变化、精致、美观。
04 判断日本瓷器的方法
如此精美的器皿面前，客官眼花缭乱了有木有？这么多好东西，该怎么选呢？别怕，赛拍君送给你四字诀的火眼金睛：
看：瓷器外形规整、无变形，整体完整无损缺，底部平整、放置平稳，内外釉面光洁润滑、无毛刺、无擦伤、无小孔、无瑕疵黑点、无气泡，这才是好瓷器的前提。
听：轻弹瓷器，声音清脆、悦耳，说明瓷胎细致、紧密无损裂，在高温烧制时，瓷化完全。若声音喑哑低沉，基本是瓷化不完全，这类瓷器在冷热变化时易开裂。
比：挑选成套瓷器时，要比较各配件的造型、画面装饰是否协调一致，若成套的青花瓷颜色深浅不一、花色差异较大，那这套瓷器就大为逊色了。
试：若挑选有配件的瓷器时，一定要试试配件与主体是否配套，大小、贴合度、紧密性是否合适。
05 配套瓷器的规格
日本日用瓷器是非常注意产品配套的，所以在挑选成套瓷器时，你会发现日本配套瓷器的数量一般都是5件装，有什么讲究呢？是酱紫滴~
日本人受中国《易经》的影响，认为奇数为阳、偶数为阴，所以你会看到日本的大多数节日都定在奇数日。在奇数里，日本人对3、5这两个数字是特别钟爱，3呢是婚礼啊、寿礼啊常用的送的礼物数量，而5因与“缘”的发音相同，使用的场合非常多，这也是为什么日本套装瓷器大部分都是5件装的原因。
06 购买日本瓷器的理由
有同学问了：现在大家越来越倾向于日本瓷器，是不是中国瓷器比不上日本呢？其实，中国、日本瓷器的正确打开姿势是这样滴。
在世界范围内，中国古代瓷器代表了中国的整体文化输出，在瓷器的制作工艺、釉色处理等方面，技艺精湛，无论是日本还是其他国家，都无法超越中国古瓷器的地位。
近代中国的瓷器品质一如既往的优秀，但是在制作过程中，对手工艺人的技术、烧制火候等的依赖程度较高，导致产量较低、价格较高，赏玩、收藏价值高，但对于日常家庭使用来讲，价格偏高。
而日本近代瓷器，汲取了中国瓷器的烧制和施釉技术，在釉彩搭配、烧制技术等方面依赖现代技术批量生产，从而有色彩、造型丰富、出产量高和工艺较好等特点，其品质对人工的技能依赖程度较低，所以其价格相对较低，更容易被中层阶级接受。这也就是更多人喜欢购买日被瓷器的原因。
无论怎样，器件的作用还在于被人使用，不能仅仅只供观赏。日本瓷器虽然在工艺、釉色，可能无法媲美中国瓷器，但是在亲民上确实是真正实现了自有的价值，想象一下，一日三餐用上一套富有艺术气息的餐具，生活想必会更有韵味。
赛拍君给大家带来了一些干货，喜欢的话入手哦~
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