今年，可口可乐收购costa进军咖啡，收购Mojo进军健康茶饮，尼日利亚公司 Chi进军果汁和乳制品……频频的收购案都在顺利完成；然而在中国，可口可乐有一片伤心之地至今都不愿意提及，它就是西安！这也是可口可乐历史上唯一一场无法改变的失败商战。
为什么可口可乐这样的国际巨头会在这里吃败仗？因为西安人钟爱冰峰！
在西安这个城市还没有可乐的时候，西安人就开始喝冰峰了。这是什么？情怀！曾经西安人喝着冰峰长大，他们会将他们这样的一种情怀传递给他们的孩子，孩子们虽然有更多的选择，但是冰峰就如这座城市四四方方的城墙一样，不会忘，不能忘！走在西安街头，无论是中午，还是晚上，无论是大街小巷，饭店宾馆，随处可见的是喝着冰峰的景象。
而冰峰的魅力，你又知道多少呢？
西安与冰峰的机缘巧合
在一百多年前，荷兰人把汽水带进了中国，当时的汽水叫荷兰水，西安的第一台汽水设备就来自洋人所建的天津汽水厂。
1948年，一位在新疆做生意的李老板从天津汽水厂购买了一套先进的汽水生产设备，准备到新疆建厂。路过西安时，天降大雪，道路被封，设备就这样留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。
1953年西北汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一。只是当时生产出来的汽水就叫“汽水”，一直到50年代末期，又是因为一场大雪，制作汽水打水的井辘轳被冻的形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。从此这口井也被称为“冰峰井”。
“瑞雪兆丰年”一场大雪给西安带来食品工业发展的机会！
——纳食观点
从奢侈品到飞入寻常百姓家
上世纪六十年代，国内处于计划经济年代，物资匮乏，汽水主要是被当做防暑降温产品，供应给机关、企业等单位，就这也是数量有限，需要提前进行预定审批。因此，喝汽水是一件奢侈的事情，一直到70年代后期食品工业开始复苏，普通市民才有了与冰峰接触的可能。
随着西安冰峰工厂在1986年，冰峰汽水厂贷款80万美金从德国引进先进的汽水生产设备，使得冰峰年产量上升至3000万瓶。一条线一天能生产10000箱。随后他们又在全市设立了13个经销点，批发商们蜂拥而至，销量一口气翻了三番。
每天，在莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。为了让大伙儿都能拿上货，厂里全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，却依然供不应求。从那个时候开始，冰峰真正的成为了市民餐桌上的饮品。
据冰峰企业的最早一批经销商辛锦秀回忆，80年代的时候，她曾经在南大街光明影院工作，那会电影院是冰峰最大的销售点。“生意好到什么程度，打汽水的一天下来，能把手打烂。”辛锦秀说，在尝到汽水批发的甜头后，她就一发不可收拾，每天批发100箱然后送给各大电影院，挣了第一桶金，然后养活全家人。
纯净水的味，甜是大粒白砂糖的甜，不像果葡糖浆和人工甜味剂那样甜得咋乎。落肚后，回甘是清爽的蜜桔气，在那样火热的夏天，很能催发出幸福感。
最简单的配方，最纯粹的工艺，酿出最原始的味道，是我们想要而又得不到幸福感！
——纳食观点
灰暗的90年代，为何对手却无法存活
冰峰90年代的广告
到了90年代，西安古城开始焕发勃勃生机。年轻人穿着牛仔裤，梳着“小虎队”发型，肩上扛着四喇叭录放机招摇过市， 去人民剧院看港台武侠片，不清场，一元钱能待一天。冰峰也以为再坚持个十年，就能走向新世纪的黄金海岸，但是立马撞见冰山了。
西安食品厂当时有六个分厂，除了冰峰，其它分厂因为亏损严重，都已无奈停产。1993年，冰峰汽水生产设备的故障加剧了冰峰的衰退，一部分员工离开了厂子。就在这时，剩下的厂区员工发起捐款，帮助汽水厂度过了难关。
紧接着1995年，国际巨头可乐进入西安市场，紧接着健力宝、雪菲力、津美乐等国产饮料相继涌入，这样冰峰可谓是四面楚歌……
当年可乐为了跟冰峰抢终端市场，推出了和冰峰一样的玻璃瓶可乐，同样只卖一元，进货价比“冰峰”便宜5分，这样的竞争策略虽然夺走了“冰峰”的不少份额，但没有改变冰峰在西安人心目中的地位。可乐在西安与冰峰斗了两年，也没有站到便宜，却打败了雪菲力、津美乐。健力宝因配方中含有蜂蜜，不太符合西安人口味而逐渐退出了市场。
如今，在西安市场，冰峰的销售数据可以称得上是一个传奇。据西安冰峰企业透露仅2009年、2010年、2011年三年，冰峰汽水的累计销量就达到三亿二百多万瓶，2014年全年销售量更是上升到2亿瓶，如果按西安800万城市人口计算，相当于去年每人喝掉了25瓶冰峰。2014年全年销量超过了可口可乐和百事可乐两大品牌的总和。
目前冰峰日销量保持在50万~70万瓶之间，年销量达2亿。冰峰仅在西安就拥有超过100多家一级分销，400多家二级分销，以及2万多家的销售终端。与之形成对比的是，西安快消品的“集散地”——大型超市总共只有30余家，品牌便利店的数量总共也仅在三千家左右，由此可见冰峰的品牌渗透力。
抓住人心，不如抓住味蕾，冰峰属于西安人的味道！
——纳食观点
冰峰的坚守与蜕变
今天的冰峰，是与时俱进却又坚守本真的，广告语更加富有地域特色，从“从小就喝它”到“今天就喝它”再到“熬得才够味”，不同的广告语，揭示了冰峰不同系列产品的诞生和推广；包装从玻璃瓶、易拉罐、摩登装抖到抖音定制装，品类从单一的冰峰汽水拓展到酸梅汤饮品、纯净水、果味饮品，产品线丰富更满足不同消费者需求。
粉丝经济时代的到来，这也让企业深感粉丝的力量。西安冰峰邀请超级网络人气的白客、易小星、郑合惠子等“网红”来代言西安冰峰产品，为产品走向全国市场做出深度快速扩展准备。面对当下互联网经济对于快消品的影响，西安冰峰也正以积极的心态拥抱互联网、寻找自己的互联网发展之路，线上天猫、京东等购买渠道，以及微信、微博与消费者的互动增强粉丝粘性等，让西安冰峰迸发出青春的活力。
未来是留给有远见的人！
——纳食观点
从遥远的时代走来，经过六十五年洗礼，陪伴着一代代人的成长，冰峰的身影从未消失过，且焕发着更旺盛的品牌生命力，紧跟时代潮流，不断发展创新，用行动续写冰峰新传奇！更承载着“民族品牌走向国际”的梦想，在逐渐远航……
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