酒色不分家,《金瓶梅》中自然不能缺了美酒。那么,西门庆日常饮用的是什么酒?他最喜欢的又是什么酒?

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潘金莲整天和西门庆喝酒,细数西门庆都爱喝什么酒

在《金瓶梅》中可见白酒的描写,潘金莲让秋菊:“取白酒来与你爹吃。”结果秋菊拿来的白酒没有加热,被潘金莲一通大骂。秋菊则抱怨,西门庆最近常吃冰镇的白酒,不想今日改了口味。西门庆请胡僧吃饭,打开腰州精制的红泥头,将滋阴摔白酒倒在倒垂莲蓬高脚钟内,递与胡僧吃。

豆酒也是发酵酒的一种,多出自南方,以绿豆为曲酿成,又称“绿豆酒”。《客坐赘语》中认为绍兴、淮安两地的豆酒最佳,淮安所产绿豆酒被称为“绿珠香液”。绍兴陈家、朱家所酿豆酒品质最佳,徐渭称赞道:“陈家豆酒名天下,朱家之酒亦其亚。”

《金瓶梅》第七十五回中,荆都监送了一坛豆酒给西门庆。西门庆让家人打开尝尝味道如何,“呷了一呷,碧靛般清,其味深长”。

第七十九回中,西门庆到灯市铺子内吃酒,“铺内有南边带来的豆酒,打开一坛,摆在楼上”。明代有“越酒行天下”之说,南边带来的豆酒,很可能就是绍兴豆酒。

不过豆酒却不是西门庆的最爱,他最喜欢的酒是金华酒。

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潘金莲整天和西门庆喝酒,细数西门庆都爱喝什么酒

《金瓶梅》第一回中,西门庆与人结拜,“叫家人来兴儿买了一口猪、一口羊、五六坛金华酒和香烛纸札、鸡鸭案酒之物”。

谈情说爱时,少不了金华酒。西门庆与李瓶儿两个,相怜相爱,边饮着金华酒边说话,到半夜方才上床就寝。到次日起来,李瓶儿想喝酒,就将“昨日剩的银壶里金华酒筛来”。拿瓯子陪着西门庆吃酒。此处的瓯子,在北方官话中指小盅、小杯子,有茶瓯、酒瓯之类。

金华酒还是佐餐的必备品,《金瓶梅》第三十五回中,月娘吩咐小玉:“屋里还有些葡萄酒,筛来与你娘每吃。”

葡萄美酒也是西门庆的所好。

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潘金莲整天和西门庆喝酒,细数西门庆都爱喝什么酒

葡萄酒因其美味,历来被作为御用物品进贡。至明代,素来简朴的朱元璋以劳民伤财为由,下令停止从太原及西域进贡葡萄酒。葡萄酒虽不再属于贡品,不过因其美味爽口,在民间还是有一定消费。

《金瓶梅》对葡萄酒有描写,第十九回中,西门庆吩咐春梅:“把别的菜蔬都收下去,只留下几碟细果子儿,筛一壶葡萄酒来我吃。”春梅筛上酒来,两个一递一口儿饮酒咂舌,咂得舌头一片响。在刘太监庄上做客时,西门庆看到杯中尤物,不能自禁,“灌了十数杯葡萄酒”,以至于在马上时就要呕吐。

西门庆平日里黄酒吃多了,不时会吃烧酒换换口味。

至冬季,西门庆时常饮“头脑酒”,这是一种将肉圆、馄饨、鸡蛋等食物与酒水混在一起饮用的酒。

西门庆也时常饮用羊羔酒,此酒历史久远,至明代仍十分流行。

《本草纲目》中认为羊羔酒大补元气,健脾胃,益腰肾,对食欲不振、腰膝酸软等症状有良好效果。羊羔酒在当时很受欢迎,西门庆这种纵欲过度之徒,自然要时常饮用羊羔酒了。

酒是色媒人,风流如西门庆,自然离不开美酒佳酿。西门庆饮酒,没有特别的偏好,什么酒都喝,且时常换换口味,尝尝新鲜,这就如同他在女性上喜新厌旧一般。

西门庆所饮用的酒水,以浙江酿造的居多。考虑到西门庆的身份地位,浙江酒因其品质优良而在上流社会中流行,西门庆多饮浙江酒也是正常不过。只是《金瓶梅》中甚少出现山东本地美酒,不知是作者有意而为,还是作者不喜山东酒。