有一件事大家一定都知道了，我国的美食在国外受到了外国人的疯狂喜爱，单论美食文化，我国真的甩其他国家几十条街，因为美食的多样性，我们也经常会受到外国朋友的羡慕和嫉妒。说起我国美食的多样性，那可真是三天三夜都说不完，每个地方都有自己的特色，各个菜系之间更是有很多的不同。我个人是非常喜欢吃东北菜的，所以今天我们就来说一下那些非常具有特色的东北菜，不知道你吃过其中的几道呢？

首先要说的就是溜肉段了。这道菜在东北地区可以说是赫赫有名了，虽然说做的时候要经过油炸，但是在外皮焦脆的同时，里面的肉是非常鲜嫩的，味道也刚刚说，我们所熟知的锅包肉就是由它衍生出来的，可以算的上是它的升级版吧，不过就经典而言，跟它是没有什么可比性的。就在今年的九月份，它还被评为了吉林的十大经典名菜之一。也有一些朋友会有疑问，这道菜不是属于川菜的吗？这句话可别在东北人面前说啊，否则非要有一阵的争吵，因为这道菜绝对是属于东北的。

接下来这道菜，很多人也都吃过了，它就是小鸡炖蘑菇。其实很多时候我们吃到的这道菜，都不是正宗的，最正宗的这道菜还是要到东北的农家小院里面去吃。而且如果你的朋友请你吃这道菜的话，就说明真的是拿你当回事了。虽然名字看上去很简单，但用料可不简单，其中鸡是最主要的，这可不是那些批量养殖的肉鸡，而是农家散养的小笨鸡，这种鸡虽然肉不多，而且长得也慢，但是肉质非常鲜美，是那些肉鸡完全不能比的。蘑菇也得选用野生的榛蘑，就是那种看起来像小伞的，这种蘑菇才能把鸡的味道发挥到最大。

最后要说的这种，可以说每个人都吃过了，它就是猪肉白菜炖粉条。这道菜已经不仅仅是东北的标签，东北菜的代表，更是很多北方人的最爱。尤其是在以前，冬天没有什么菜可以吃，基本家里只有存放着的大堆的白菜，可人们都是心灵手巧的，就用最常见的这三种菜，炖出来一大碗香味扑鼻非常好吃的菜。不过当时的大部分人都是使用白菜跟豆腐，只要家里条件比较好的人家，才能用得起猪肉，当然现在就不一样了。

除了这几道菜之外，东北还有许多非常有特色的菜，有的时候也会好奇为什么这里的菜这么好吃呢？一位东北的朋友告诉我说，因为那里的冬天特别冷，基本连门都出不去，所以他们在家里没事干的时候，就会琢磨吃什么，怎么吃，久而久之，就成为了一种菜系。