川味回锅肉
食材：八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量
耗时：准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟
做法：
1)五花肉猪八成熟，切厚片
2)葱姜蒜片
3)青蒜斜切片
4)郫县豆瓣
5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香
6)倒入肉片翻炒
7)炒至肉片卷边
8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀
9)再下入青蒜翻炒几下
10)炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
清凉爽口的麻辣开胃胭脂球图片
胭脂球的做法
材料：冬瓜300g、火龙果1个、香菜1根、辣椒面适量、白芝麻适量、盐适量、水适量、芝麻油适量
步骤
1、准备食材和工具。绿皮冬瓜，挖球器。用挖球器挖出半球或圆球。
2、用挖球器挖出19个球体。
3、锅里加入适量水和盐，然后倒入19个球体，开大火煮沸腾。球体漂起即熟。捞起冲冷水备用。
4、准备染色材料。火龙果，香菜。
5、火龙果皮加入适量水，放入榨汁机榨成泥或汁。
6、榨好的火龙果皮泥，备用。
7、准备蘸料。辣椒面和芝麻。
8、锅里加入适量芝麻油，白芝麻，辣椒面，盐。开小火炸辣椒面。
9、熬好的辣椒油，冷却待用。
10、将冬瓜球放入火龙果泥里浸泡一会儿，约十分钟即可。
11、然后摆成葡萄的形状。底层4、3、3、2、1。
12、然后剩余球放在空隙处。接着用香菜叶子做装饰。
13、最后摆上冷却的调料。可以开吃啦!
【香辣鱿鱼圈】
用料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟除水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片），调盐味起锅
【电压力锅版卤猪蹄】
用料：猪蹄4个、葱5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3个、茴香适量、八角3个、桂皮2个、焦糖2勺、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺；
做法
1.先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易；
2.锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟；然后取出用冷水冲洗，滤净血沫；
3.准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包；
4.在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包；铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好；倒入足量料酒、若干生抽；
5.加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽；
6.再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可；
7.放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程；
8.卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精、撒点葱花调味即可；
9.可以入盘美美的享受猪蹄了；
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