美味可口的黄瓜，你知道有
多少种做法可以用吗，我说的这两种不知道你是否能学会呢
首先给你们介绍这第一道菜的名字它就是叫做香辣黄瓜，不知道你们是否听说过呢，这也是一道很有营养的美食呢就是不知道你们大家是否做出来过，而且这个食物的做法也可以说超级的简单很多人看一遍就可以做出来啦。
【主料】黄瓜500克。
【辅料】香油10克，精盐8克，白糖75克，白醋少许，干红辣椒2个，姜丝15克，花椒适量。
【制法】①将黄瓜洗净，切去两头，再切成竹筷粗细的长条，放入盆内，加盐腌20分钟备用。
②将白糖放入碗内，冲入开水100克，白糖化开凉透后，再加入少许白醋，调成糖醋汁。
③
将腌好的黄瓜稍挤去水分，整齐地放入碗内，浇上调好的糖醋汁。将炒锅上火，加入少许香油，把干辣椒切成丝，放入锅内，略煸出辣味，再放入姜丝略炒后，即捞出姜丝、辣椒丝放在黄瓜
上；锅中再投入数粒花椒，炸出香味，连油一起浇在黄瓜上，然后用1个盘子压住，腌2~3小时，即可食用。食用前，将黄瓜取出，切成3厘米长的段，放入盘内，再拣一些辣椒丝、姜丝放在上面，浇上少许卤
汁即成。
【制作关键】兑糖醋汁时，一定要让水凉透后才能加醋，否则醋易挥发，黄瓜易变色。煸干辣椒、姜丝时，要掌握火候，不能将辣椒丝、姜丝煽干。热油浇在黄瓜上后，不要立即压盆，要等热量散去后再压盆，以防温度过高，使黄瓜变黄，影响色泽。
【特点】味道甜酸成辣，脆嫩爽口。
最后这一道菜系的名字也是非常的好听就是叫做金钩黄瓜条，不知道你们是否听说过有这样一道菜存在呢，而且我还要告诉你们这一道菜也是非常的容易大部分人都是可以把它给做出来，就是不知道在你看完以后也是否会像别人一样把这个菜给做出来呢。
【主料】黄瓜2条（重约300克），海米10克。
【辅料】植物油15克，香油5克，精盐5克，味精2克，葱花少许。
【制法】①将黄瓜洗净，削去外皮，放在案板上，剖成4瓣，片去瓜囊，用花刀直刀斜切成花边条状，放入盆内，加入精盐少许，腌渍5分钟；海米洗净，用沸水泡透；捞出沥干水分。
②将黄瓜沥去水分，加入味精、香油拌匀，再把海米放人。
③将炒锅置火上，倒入植物油烧热，下入葱花，炸出香味后捞出不用，把油倒在黄瓜条上，拌匀即成。
【制作关键】腌黄瓜加盐不能太多，盐多黄瓜本脆嫩。
【特点】色泽鲜艳，脆嫩爽口，咸香味美。
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