现在很多人喜欢吃一些零食，喜欢吃一些带有的骨头的，像一些鸭脖鸭爪之内的，在以泡椒凤爪刚出来的时候，很多人都喜欢吃，因为那个味道带有一些酸，但是又辣辣的，吃起来的口感也非常的好，很有嚼劲很脆，所以是很多人都喜欢吃的一款小零食，甚至是很多晕车人士必备的食物，因为晕车的时候吃一点这个就会好很多。

在我们平时休息的时候也会吃这个，特备是在看电视的时候，边看边啃，绝对舒服，但是后来因为被曝光，一些黑作坊做泡脚凤爪时候的照片，让很多人一下子都很反感这个零食，现在过去很久了，市面上也还是卖的，但是总体来说总感觉外面的不干净，但是又想吃，所以我们可以自己在家做，非常的简单，而且味道也非常棒，主要就是非常的放心。

小编我就经常会自己在家做这个酸辣鸡爪，有时候用来下饭，有时候用来当零食，室友也非常喜欢吃这个，非常的有嚼劲，酸酸辣辣的，小孩子都很喜欢。下面小编就和大家分享一下这个鸡爪的做法，大家如果喜欢话，也可以自己在家做来吃，当零食也是非常好的。

酸辣鸡爪

主要用料：新鲜的鸡爪、小米椒、大蒜、生姜、柠檬、香菜、生抽、食醋、白糖、食盐、香油；

烹饪方法：首先我们的把买回来的鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲去掉，然后把鸡爪都切成两半，这样鸡爪会更方便入味，然后我们用锅烧开水，在烧水的过程中，我们可以先把辣椒、大蒜、生姜清洗干净，然后把辣椒切成小圈，大蒜切碎，生姜切片；

等水烧开之后，我们把鸡爪放进去焯水，这一下不要多久，主要是把鸡爪更干净的清洗一变，焯水之后鸡爪上的脏东西就会漂浮上来，然后换一锅清水，在里面放入两勺料酒和切好的生姜，水开了之后鸡爪放进去煮5分钟，这个时间可以根据自己的口感来定，如果喜欢更软一点的，那就可以煮久一点，煮好之后，把鸡爪捞出来放在冰水里面泡着，这样鸡爪就更有韧劲。

另外用一个碗，在里面放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉、柠檬片，再倒入2勺生抽、2勺食醋、1勺白糖、适量食盐和香油搅拌均匀，然后把鸡爪捞出放进调制好的酱汁里搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住放两个小时，然后就可以开吃了。

做这个酸辣鸡爪主要的就是煮好之后用冰水泡，这样的鸡爪吃起来口感才会好，才会有嚼劲，酸酸辣辣的非常好吃。休闲娱乐的时候就适合来一盘。