凉拌无骨凤爪
用料
鸡爪适量（吃多少买多少）；姜蒜末适量；葱花适量；盐，鸡精，糖适量；生抽，老抽适量；香油适量；花椒油适量（喜欢麻可以多放）；辣椒油适量（喜欢辣就可劲儿放）；小米椒适量（可不放）
做法
鸡爪洗干净放进锅里，锅里放点姜末，焯水煮开后8分钟左右关火。不要煮太久，太久就煮烂了。后面不好剔骨了。
煮好后马上用冷水冲洗，把鸡爪上的胶质洗掉。然后放冷水里泡二十分钟，有冰水更好。这样可以让一会儿好剔骨，口感也脆。泡好后沥干水分放进保鲜袋里，然后放进冷冻室冷冻一小时左右。
冷冻好后，拿出来，像这样用小刀在鸡爪的背面每根爪子上划一道口子。然后慢慢把里面的骨头剔出来。如果实在不明白，就去度娘家搜视频吧，一看就懂啦
骨头剔出来了，干干净净哒
没累系我……
剔好后的鸡爪是酱紫的
把它翻过来是看不出来剔了骨的哦，就算成功啦
然后可以用刀把鸡爪切小点，装进碗里，放蒜末，盐，鸡精，糖，生抽老抽，香油，辣椒油，花椒油，葱花，小米椒碎。有香菜的话可以加进来。我忘记买了，所以没加哈！
然后拌均匀就可以装盘啦
看着很有食欲，有木有
胡萝卜炒腐竹
用料
胡萝卜100克；腐竹50克；瘦肉50克；剁辣椒；生姜；葱；生抽；生粉
做法
腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花
起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用
锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右
放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀
加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味
放入葱花与生抽炒匀即可出锅
青椒土豆，素菜也可以香香的
用料
土豆1-2个，视大小而定；小青椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4个；酱油依口味适量；花生油
做法
土豆去皮，切扇形薄片；热锅冷油下入土豆片，先小火后转大火煎至两面金黄
手掰碎的青椒入锅后，大火翻炒几下，沿锅边加入适量的酱油，烹出酱油香
出锅装盘
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