面食是中国人餐桌上必不可少的主食，尤其是面条，喜欢吃的人肯定是不少的，而且面条在中国也有很多种，例如裤带面、拉面、揪面片等等。但是一说到拉面，想必大家都会想到兰州拉面，这在中国各地都是随处可见的美食，虽然兰州拉面没有肉的，但是人们更多吃的是情怀。

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不过这拉面可不止兰州拉面一种，在合肥有一家拉面被吃货们称为拉面中的“爱马仕”，听到这样的比喻是得有多好吃，才值得人们这样形容啊。在合肥这家佬王拉面在当地也算是挺有名气的，店面虽然不大，但是每天都会有很多顾客开着豪车来，就是为了吃上一碗拉面。

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在这家拉面店中，最受欢迎的就是鸭血了， 即使是每天做的鸭血都不购卖，但是老板为了保证质量还是会限量100斤，卖完就不在做了。看到这鸭血做得还是挺美味的，大块的鸭血浸没在辣椒油和辣汤里面，吃起来一定是很入味的，而且鸭血口感很嫩滑，搭配一碗拉面就完美了。

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而拉面全都是老板自己拉的，想要吃什么面老板都可以做出来，像有人喜欢吃细面就拉细面，有的人喜欢吃劲道十足的宽面就做宽面，拉好的面条直接放到开水锅里面去煮熟，捞出来之后就可以根据个人的喜好加上一些料汁，例如这碗红烧牛肉面看起来就很不错。

现做的面条吃起来确实是比较香的，口感也比较劲道的。不过有的人也喜欢点一碗拉面淋上鸭血的汤汁，然后再点一份鸭血和一两块老板自己的卤制香豆腐，这样的搭配也是很好吃的，难怪顾客们都愿意大老远开车来吃一碗拉面。不知道你们有没有吃过这家合肥拉面中的“爱马仕”呢？