肉丝炒面

用料

里脊肉、圆白菜、洋葱、生抽、老抽、食盐、鸡精、食用油、面条

肉丝炒面的做法

准备材料 里脊切成细丝，圆白菜切成细丝，洋葱切丝。

锅里加水烧开加入半勺食盐 再加入半勺食用油

鲜面条煮到七成熟 添一次凉水煮开 捞出过凉水 漏网捞出加少许油拌匀待用

锅里加油，烧热后加入肉丝翻炒断生 加入洋葱丝炒香 加入生抽 再加入一些老抽 翻炒均匀

之后加入圆白菜丝炒匀 加入面条用筷子拌匀翻炒 加入适量食盐 再加入鸡精 翻炒均匀即可享用。喜欢的也可以加一点蚝油，会更鲜美。

三丝炒面

用料

面饼2个鸡蛋2个胡萝卜1小段生菜3片盐少许酱油少许老干妈（风味鸡油辣椒）适量

三丝炒面的做法

首先将面饼放冷水泡开～（这样泡开的面超起来超级爽口）面泡好以后沥干水份。大概泡半小时，面散开就可以捞起来沥干一下水份。

鸡蛋打散，加少许盐调味。放平底锅摊成鸡蛋饼，摊好以后切成条状备用。胡萝卜切成细丝，生菜洗干净切成细丝。

锅放油，下胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变软。下面条翻炒，下少许盐炒一下。面再翻炒几下加入酱油翻炒。

炒至面上色均匀以后加入老干妈，翻炒几下。加入鸡蛋丝和生菜丝，炒至菜有点软就可以关火了。

海鲜炒面

用料

鲜虾150克鸡蛋2个蒜薹250克面条500克葱末姜末适量食用油1勺蚝油1大勺老抽半勺盐适量

海鲜炒面的做法

首先，鲜虾去壳去虾脑和虾线。虾仁洗净备用，虾脑不要扔，有用处滴。其他蔬菜食材也洗净切好备用。蒜薹根据自己的喜好，适量放。

面团买比较细的鸡蛋面，开水下锅后出现第一遍泡沫，开锅就捞出，放入凉水中，半熟就好，一会儿还要炒。面条过凉水后捞出沥水，放在食用油，用筷子挑开备用。

两个鸡蛋打散加入料酒和清水，热锅后倒入食用油，摊好鸡蛋后盛出备用。这回用到虾脑了，虾脑煸炒能炒出很鲜美的虾油，包裹炒面甚是好吃，那是一种润泽其中的甜鲜。煸炒后的虾脑去掉，放入葱末姜末。

加入虾仁翻炒，接着入番茄和笋片。加入你常用的调料，老抽生抽一类的，不过一定要放蚝油哦，绝对提鲜。

炒面加入其中，和各类食材冲击碰撞，摩擦出鲜美的口感和味道。

西红柿蛋炒面

用料

西红柿鸡蛋面条油盐醋糖

西红柿蛋炒面的做法

蛋打散，油下锅烧热，下蛋液，蛋成型后快速翻炒几下出锅待用。

西红柿切碎，就这刚刚炒蛋剩的油下锅炒下，加点醋加点糖加点盐（你不爱吃酸甜的话也可以不加糖醋）翻炒，加点水让番茄软些，把西红柿汁煮出来。出锅待用。

面条烫软，出锅过冷水，然后沥干。下锅把面条炒下

放入蛋、西红柿，翻炒几下。咸淡依个人口味调，收工。