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在家备一瓶实用的剁椒酱，很多菜都可以加上一点提味。这是经过发酵后的，味道微酸微辣，放在肉菜中能很好的去除肉的腥味。（比如放在排骨、五花肉都是不错的调味剂）
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小葱 生姜 ?大蒜 ?剁椒汁3汤勺 ?鸡翅中12个 精盐 ?植物油
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先将洗净的鸡翅只从中间一切两半
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放入锅中加入清水，煮开
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姜、蒜切成碎末，葱切成小段
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将葱姜蒜和剁椒汁充分混合
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锅中倒入一点植物油，烧开后浇在剁椒汁里
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烧开后的鸡块捞出，控干水分，倒入剁椒汁
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加入少许精盐，充分搅拌
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最后放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸15分钟
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出锅装盘，剁椒鸡翅就制作完成。
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鸡肉吃起来又嫩又滑，汤汁的味道也特别鲜美，即使用来拌饭吃都不会觉得腻哦。
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