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胡辣汤其闪光点是微辣，营养丰富，味道上口，在河南早餐当中，数胡辣汤最流行，街头流行一句口号，包子油馍胡辣汤，特别油馍胡辣汤，简直绝配，胡辣汤的做法多样，街上卖的一般都是牛肉的和羊肉的还有素的，今天为大家介绍两款本人自创的胡辣汤
猪头肉胡辣汤
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材料选用的有黑木耳、葱花、猪头肉、手工面筋、粉条、胡辣汤料包。
看碗中白白像肥肉的，那是面筋，做法很简单，把胡辣汤料加水搅拌为稀水状待用，粉条用温水泡开，黑木耳泡发洗干净切丝，葱切碎，猪头肉切片，面筋切片。
锅中加热水，水开后倒入胡辣汤料，然后放入粉条和黑木耳，小火煮五分钟后把猪头肉倒入锅中，加一点红烧酱油调色，再煮五分钟后关火，撒上葱花，加一点香油和香醋，美味的猪头肉胡辣汤诞生了，当然也可以用羊肉牛肉替代，根据自己口味选择。
豆腐干胡辣汤
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这个做法更简单了，用到的食材有豆腐干、葱花、粉条、人造肉。
把胡辣汤料调为稀水状，把豆腐切片炸过之后切条，人造肉切丝，锅中入水，水开加入粉条，胡辣汤料倒入锅中，粉条放进去，豆腐条人造肉倒入锅中，加一点点酱油调色，大火煮五分钟关火即可，然后撒上葱花，加一点香油和香醋味道更美。
还有鸡蛋花胡辣汤，黄花菜胡辣汤，但是没有拍图，以后再发
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