栗子烧鸡
食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。
做法：
1.栗子去壳和生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。
2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。
3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色，加入栗子继续翻炒个几分钟。
4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可。
香辣藕丝
用料：嫩藕一段；青红椒；豆豉酱；白糖；盐；
做法：
1、准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱；加一点盐。
4、再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。
红烧肥肠（超详细，零失败制作）
用料
肥肠1500克；盐，老姜，郫县豆瓣，生抽，三奈，八角，花椒粒适量；味精，料酒，白糖，葱花，香菜适量；面粉，泡黄豆，草果，醋适量
做法
把肥肠洗净，可能大家都觉得洗肥肠很麻烦，其实主要掌握了方法，就很容易了。
1,把肥肠稍微用水冲一下，沥一下水，把500克左右面粉全部撒在肥肠上。下一步就是使劲揉搓，五分钟后用水冲洗干净。
2，用同样的方法，把另一面翻过来也这样洗，洗好后，撕掉多余的油。
3，洗好后，再倒100克左右的醋揉搓几分钟。清洗干净就0K了。
冷水下锅，把洗净的肥肠放进去，水开后，再煮五分钟出锅冷却。
冷却后把肥肠切成小节备用。
先把肥肠倒入锅里炒一炒，起锅，然后锅内倒油，放入老姜，郫县豆瓣，花椒粒，老抽，草果，三奈，八角，白糖炒香，注意这时火不能太大。佐料炒好后，把肥肠倒入翻炒，开大火，翻匀后倒入料酒，再炒2分钟，倒入热水烧开，（最好没过肥肠2厘米左右），把烧开后的肥肠转入高压锅，压15分钟，焖10分钟就可好了。
把泡好的黄豆放入肥肠内烧十分钟，放入味精，出锅放葱花，撒香菜就可上桌了。
翡翠豆腐
用料
菠菜120克；豆浆300克；鸡蛋6个；南瓜150克；虾仁适量；糯米粉8克；盐1小勺；糖1小勺
做法
菠菜放到开水里烫熟，沥干水分之后切碎
鸡蛋、豆浆加糖和盐混合搅拌均匀
用筛网过滤一下，去掉泡沫
这样蒸出来的翡翠豆腐更滑嫩
菠菜碎加到过滤后的蛋液里，包上保鲜膜
放入水开了的蒸锅里，蒸20分钟左右，以成型情况来增减时间。
趁着蒸豆腐的时候，我们来做个南瓜羹，蒸熟的南瓜放入料理机里，加50毫升的水打成糊糊。
倒到小锅里，加一点点盐、1小勺糖和1小碗糯米粉调开的水，熬至浓稠
要做甜口的南瓜羹可以把打糊糊的水换成牛奶，不放盐，多加糖。加糯米粉是为了让南瓜羹口感更好，有淡淡的米香。
蒸好的翡翠豆腐切小块，放到盘子里，摆上烫熟的虾仁。
最后淋上最好的南瓜羹，一道颜色非常可口的翡翠豆腐就做好啦。
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