【鱼香茭白肉丝】

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用料：茭白 2根、瘦肉 100克、胡萝卜 适量、木耳 适量、郫县豆瓣 适量、葱姜蒜 适量、泡椒 适量；

腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；

百搭鱼香料碗：醋4勺 白糖3勺 生抽2勺 水2勺 淀粉1勺；

做法

1.茭白、胡萝卜、木耳切丝姜蒜切末 葱切丝 泡椒切丝；

2.肉切丝用腌肉料腌制调好鱼香料碗；热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出；热锅凉油炒郫县豆瓣

3.炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅；放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒；

4.炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅；

凉拌白菜芯

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用料 白菜芯一个、胡萝卜一根、大蒜半头、香菜一棵、调料醋三勺、糖一大勺、盐一勺、香油几滴

做法

白菜芯洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜切细丝，香菜切段。

蒜去皮捣成蒜泥，加入调料。调入白菜丝中，胡萝卜丝也放进去，调匀。

最后撒上香菜即可。

凉拌金针菇

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所需食材：

金针菇300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，盐1克，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，干辣椒3个，蒜末适量

做法：

1.金针菇去根洗净。胡萝卜和黄瓜刮丝。

2.金针菇放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。

3.将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。

4.锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上，拌匀即可。特别好吃。