但这碗浓厚原只鸡煲花胶汤，是老香港人不会忘记的
必打卡的汤底当属花胶鸡汤了
花胶鸡汤锅底，选用了来自广东的玉米走地鸡，经过6小时的精心熬煮，才成就了这锅呈现金黄色的汤底。汤里除了食材，并无其他辅料，全靠食材提炼出的鲜美！汤底浓郁而不油腻，回味还带有一丝甜。
一群人围着圆桌坐着围炉谈话看着冒着热气的火锅，幸福感倍增。上桌后便会贴心的将走地鸡剪成小块，煮上一会就可以大口喝汤、吃肉啦！
一锅整整8大块优质鳕鱼胶，经过长时间水法而成，分量十足，让你吃到过瘾。
胶原蛋白满满
迫不及待地盛上满满一碗鸡汤，一口下去就被惊艳到了！香浓绵滑的口感，喝三碗都不成问题！走地鸡的肉质紧实，久煮不老。就算是大块的鸡胸脯肉，吃下去也没有柴感。
除了花胶鸡汤，巨人花竹虾、竹蛏皇、封门柳手切牛肉。这也是香港火锅主打的“三宝”
巨人花竹虾
海鲜都是现点现捞现加工，直接端上餐桌。根据时节优选花竹虾的产地来源，确保每一只都是野生捕捞和口感无可挑剔的高品质。
新鲜的花竹虾每一只个头都很大，端上桌的时候，虾脚还在抖动哦！
烫好后，一口咬下白嫩嫩的虾肉。虾肉的鲜甜和Q弹在口中碰撞，不蘸料都好吃到哭泣~
竹蛏皇
目前具有霸主地位的一道海鲜食材，少有人用到同样的品质。放入汤底中涮上很短时候就可以品尝，你可以吃到截然不同的鲜甜脆爽口感。
封门柳手切牛肉
选自牛腹的横膈膜上薄薄的一片肉，通常一头几百斤的牛，只有一条几斤重的封门柳牛肉。非常罕有，也着实考验厨师的刀工。
封门柳牛肉在汤底稍微涮一会，等到牛肉变色后就可以捞起来吃啦。放在嘴里嚼三下，你就能感受到它的不同。浓浓牛肉的奶香味，口感鲜嫩，唇齿留香。
除了上面必点的“三宝”，还解锁了隐藏菜单。
黑松露野菌水仙墨鱼滑
这道仙气十足的黑松露墨鱼滑，在新鲜的黑松露中填满了墨鱼滑，蒜苗加以点缀。造型可爱，颜值非常高。
将一整个黑松露墨鱼滑放入锅中，就像一位凌波仙子一样，如诗如画。用刀切开，Q弹爽滑的墨鱼滑带着黑松露的鲜味，口感十分充沛。
细心的朋友不难发现，没有太多因为创始人何伟冲认为：最好的包装就是没有包装！港式火锅讲究食材新鲜，调料和酱油只是点睛之笔。
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