现在也都是已经临近过年了，像是很多的家里面都开始准备了年货，年货也都是有多种多样的，不仅有肉类，蔬菜，干果，糖果，而山药都是我们年货里面不可缺少的一种。我们都知道，山药呢也都是不仅有非常多的营养能够让我们的身体健健康康的，多吃山药也有美容养颜的功效。山药的做法呢也都是多种多样的，在家里面经常都会炒山药，或者是把它蒸，最后加上番茄酱或者是蓝莓酱直接吃。而今天呢，给大家所介绍的就是另外的一种山药的做法，我们来了解一下。----/我是图片/----
山药含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、抗坏血酸、山药性温，可以保持人体血管的弹性，具有滋补脾胃的效果，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，而山药还能促使大脑来分泌脱氢表雄酮，而这种物质对促进睡眠非常好，山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。山药俗称小人参，由此可见，山药的营养价值是非常的强大，说了山药这么多的好处，下面就跟我一起来了解一下，到底怎么才能够把山药作出新花样。
首先我们也都需要把山药买回来以后呢，清洗干净以后呢，就用开水烫一下。烫的时间也都是需要两三分钟就可以了，用开水进行烫过的山药呢，在最后去皮都能够很好去，不会让手上产生特别痒的感觉，还会提高了山药的口感。这个一烫都是非常的重要的，我们要多有这一步。下来我们就可以把山药去皮切成薄片以后呢，上到蒸锅里面加入水大火蒸至半个小时的时间就可以了。
山药在蒸好以后呢，我们就可以放在一个碗里面，全部把它捣成山药泥。在山药泥里面加入白糖，如果喜欢吃甜的话可以多放一点，在最后加入糯米粉，把它们全部揉成比较软和的面团。下面就可以把这一个面团呢揉搓成大小差不多的小剂子，用自己的手把这个小剂子按扁包上芝士，最后搓成小圆球。到最后呢，我们可以在一个碗里面放入一颗鸡蛋，把刚刚已经揉搓好的小圆球呢，在鸡蛋里面滚上一圈。就开始进行烤制，如果家里面没有烤箱的话，也可以用到油炸。
在烤箱进入烤炉之前呢，我们可以在烤箱上面铺一层油纸，把刚刚已经制作好的山药球呢，在最后裹上一层面包糠摆在烤箱里面预热，烤箱上下火160度，烤个半个小时时间，而这一个山药糯米丸子就已经制作完成。用油炸的方法也都是可以吃到它不一样的口感。之前的全部都是大厨跟我说教的新花样。一烫一搓，营养又好吃，学会了这一个新做法，你还在炒山药吗？赶快在家里边没事的话试着做起来吧。
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