香菇土豆炖鸡肉

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配料:

鸡肉半只、土豆一个、香菇五朵、油适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、盐适量、十三香适量

烹饪步骤:

1.鸡剁块在锅里汆一遍去血水

2.土豆香菇切块

3.油锅爆香葱花和十三香

4.放入鸡块爆炒放酱油上色

5.放土豆香菇

6.加水中火炖半小时即可。

什锦干锅

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需要食材：甜皮鸭（熟）200克，鸡翅尖100克，腊肉（熟）100克，花菜50克，青椒20克，洋葱20克，

土豆50克，莴苣80克，胡萝卜50克，生姜1块，大蒜3瓣，八角3颗，干红辣椒2克，花椒2克，豆瓣酱1勺

，老干妈油辣椒1勺，生抽适量，醋适量

什锦干锅的做法：

1、将腊肉切片，鸡翅尖用剪刀剪成两半。

2、烧一锅开水，将花菜、土豆、莴苣、胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水份备用。

3、热锅倒油烧至八成热，放入鸡翅尖翻炒。

4、放入腊肉翻炒均匀。放入甜皮鸭翻炒，再加入豆瓣酱翻。

5、炒10秒放入花椒、八角和干红辣椒。

6、放入生姜、大蒜和洋葱。

7、放入蔬菜翻炒20秒。倒入适量生抽和醋。

8、入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即

笋干炒肉

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食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。

1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后，加入味精即可出锅。