西兰花炒桃仁

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食材：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、油

做法：

1、锅中水开后，放入少量盐和油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2、捞出西兰花放入凉水中过凉。

3、凉锅凉油放入核桃仁，垂垂炒熟，盛出备用。

4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味便可。

家常五彩豆腐

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食材：韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油。

1、干香菇用冷水泡发；胡萝卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解冻；韧豆腐切成小块。

2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。

3、盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

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红烧千张结

1. 木耳提前泡发，千张洗净，切成长条，打成结，姜切片，葱，干辣椒切小段。

2. 锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。

3. 放入木耳翻炒至木耳噼啪作响，放入千张结。

4. 加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。

5. 然后加入一碗高汤，大火煮至汤浓稠，加少量白糖提鲜即可。