大家好，我是你们的好朋友，专门为大家带来不一样的讯息。寒冷的冬天就要来了，希望大家一定要注意保暖，不要冻坏了哦。
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鸡和鸭是我们常吃的肉类，也是最常见的禽肉。以前的农村，很多人家里都会自己养上几只鸭子，逢年过节的时候就宰来吃或者卖掉，农家养的鸡鸭最为肥美。而中国人爱吃鸭肉，烹饪的方式也很多。每个地方都有特色的鸭肉烹饪方法，从北到南，这3只中国有名的鸭子，你都吃过吗？
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说到中国的鸭子，名字最大的要属北京烤鸭了。北京烤鸭的名气传遍了大江南北，也传遍了海内外。虽然烤鸭随处可见，但是不多的烤法烤出来的鸭子又各不相同。到北京烤鸭店吃烤鸭，会有专门的师傅在一旁给食客切鸭肉。
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鸭皮和鸭肉被一刀刀片下来，表皮酥脆，鸭肉多汁流油。吃北京烤鸭的时候，用薄饼皮包着鸭肉和配菜，沾上特制的酱汁。这样吃起来能降低油腻感，丰富的层次感在舌尖绽放。
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南京被称为“鸭都”可不是浪得虚名，这里的有名的鸭肉太多，无论是板鸭，还是鸭血粉丝，每一道鸭肉都让人为之倾倒。但是小编这里要介绍的，是南京的另外一只鸭——盐水鸭。
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盐水鸭又叫桂花鸭，嗜咸的人，也会像小编这样偏心于这只鸭子。看着白嫩的鸭肉，吃起来却是重口味的咸，用来下饭十分合适。
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南京虽然地处江南一带，但要说南方，厦门还在南京的南方。厦门也有一只很有名气的鸭子，那就是姜母鸭。姜母鸭起源泉州，在闽南一带都能吃到好吃的姜母鸭。闽南人讲究滋补，在烹饪鸭肉的时候，喜欢加入药膳。不仅给鸭肉增加了风味，也增加了营养。而姜母鸭中，姜才是亮点。姜在这道菜肴中，不单单是为了去腥，增香的作用更为明显。姜和鸭肉遇到一起碰撞出的美味，让这道鸭肉不仅食色诱人，闻着香，吃着更香。
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都是对鸭肉的烹饪，方法完全不同，各有各的滋味
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