今天小编就跟大家分享一种好吃的做法，外表能起很漂亮的鳞片状，而且外皮特别的酥脆，鸡肉吃起来很嫩。
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用料：
鸡翅，小葱，生姜，面粉，淀粉，小苏打，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，油，水。
鸡蛋（只要蛋清），面包糠（如果家里面没有的话，可以用馒头屑来代替）
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1. 鸡翅中洗净控水切口，用盐和五香粉提前腌制两小时，中途戴手套抓一抓，这样容易入味；
2. 鸡蛋打散，面包糠倒入盘中；
3. 用筷子夹一个鸡翅中在蛋液里滚一下，控去多余蛋液；
4. 将鸡翅中放进面包糠；
5. 两面沾均匀；
6. 依次做好；
7. 锅中倒油烧热，待两面炸至金黄后出锅；
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8. 最好用牙签扎一下，不冒出血水就是熟透了，开始享用吧！
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