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胡萝卜山药蒸糕
宝妈们给宝贝做辅食可以说是费尽心思，妈妈们都希望把最好的给孩子。一岁以内的宝贝因为牙齿没有涨好，所以蔬菜和水果都需要打成泥状，再给宝贝食用。这次我用的是东菱绞肉机，它真的非常方便，刀片锋利，粉碎果蔬效果特别好，关键是可以充电使用，不用每次都拉一根长长的电线，避免了跟着电源跑的苦恼啦！
原料：胡萝卜、铁山药、新良蒸粉、水、婴儿奶粉、酵母粉。
做法步骤：
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第1步、提前准备好所有原料。
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第2步、将铁山药，胡萝卜和清水放入东菱绞肉机中。
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第3步、开二挡搅拌约1分钟。
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第4步、将蒸粉，婴儿奶粉和酵母粉混合，同时准备好胡萝卜山药汁。
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第5步、将胡萝卜山药汁倒入混合的粉类当中（可以用中筋面粉替代）。
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第6步、用筷子搅拌成絮状。
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第7步、在案板上反复搓揉至光滑的面团。
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第8步、放入容器当中，盖保鲜膜在温暖处发酵。
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第9步、当面团涨至2倍大时，用手指插入，形成不会缩不反弹的状态即可。
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第10步、继续在案板上搓揉，排除空气。
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第11步、将面团放入不粘模具当中（或者放在抹油的玻璃饭盒当中）。
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第12步、待面团涨至1.5倍时开大火蒸30分钟。
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第13步、营养健康的蒸糕就做好啦。
小贴士：
制作蒸糕需要掌握发面的状态，由于全国温差较大，所以不要以时间来判断发酵，最准确的方法是看状态，一发的状态以手指插入面团，入图片当中那样，不会缩不反弹表示正好，如果面团快速下沉，表示发酵过度，这时可以加入少量的食用碱来中和，如果面团快速反弹，表示发酵不到位，可以延长发酵时间来改善。蒸的时候切忌打开锅盖，要一鼓作气蒸好。
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