夜市摊老板：炒花蛤时，学会这一招，炒好后鲜嫩入味，没腥味
现在随着人们生活水平的不断提高，现在人们对于美食的要求也是越来越高了，其实现在在我们的日常生活当中经常常见的这样几种美食都是满足不了现在人们的口味的，所以说现在人们时不时的都想要换一种口味，就比如说海鲜就是一个非常不错的选择，大家也都是知道的，海鲜的种类都是比较多种的，但是在这么多种的海鲜当中，要是说起最便宜又好吃的，那肯定就是花蛤了。

其实它和一些其他的贝类海鲜都是一样的，而且滑滑的肉质也都是非常的鲜美的做法也是有着很多种，但是要是说起最常见的一种做法，那肯定就是爆炒花蛤，想必大家应该也都是知道的，把自己在家里做好之后，吃上去都是会有一股非常大的腥味，要么就是做好之后吃上去并不是特别的好吃，今天我们要说的就是夜市摊老板：炒花蛤时，学会这一招，炒好后鲜嫩入味，没腥味

我们先把准备好的花蛤放在温水当中，然后再加入一些盐香油，搅拌均匀之后放置大概两个小时左右，等等浸泡好之后我们再用清水多清洗几遍，然后我们再往锅中倒入一些油，等到锅里的油温六成熟的时候，我们再把准备好的葱姜蒜和干辣椒一起炒香之后，我们再往锅中倒入花蛤，用大火快速的翻炒，等到锅里的花海已经开口之后，我们再往锅中倒入一些料酒生抽，用大火快速的翻炒均匀，等到花蛤全部都给开口之后，我们再加入一些好友盐，翻炒均匀之后再倒入一些啤酒，盖上盖子焖煮大概三分钟左右就可以直接的出锅了。

以上就是我今天给你们介绍的爆炒花蛤的一些小技巧了，下次在家里做的时候，一定要按照我今天跟你们说的这种小技巧，保证你们做好之后吃上去都是会非常的好吃的，而且还没有一点的腥味儿。