春天可以多做这菜！简单一炒，比鱼鲜，比排骨滋补，不吃太亏了！
现在的人们特别注重养生，所谓“春生夏长”，也是我们在春季饮食中，应当遵循的一种规律。在冬天，人们为了储存能量，抵御严寒，可能会经常吃一些大鱼大肉。虽然鱼类吃起来鲜美，肉类吃起来滋补，但是吃得多了，不免对我们的肠胃造成一定的负担。

春节已经过去，人们在这期间也是过足了嘴瘾。在春天。我们就可以多吃一些蔬菜了，不但可以换换口味，也可以清肠道、保健康。但好多人觉得蔬菜十分清淡，吃起来没有胃口。其实有一种菜，吃起来比鱼鲜，比排骨滋补，那就是香菇，真的是不吃太亏了！

其实无论一年四季都有卖香菇的，不管是干蘑菇还是鲜香菇，营养价值都特别高。并且蘑菇烹饪之后，不但吃起来特别的鲜美，而且营养价值特别高，比排骨还要滋补呢！今天小编就教大家做一道香菇炒青菜，这是非常家常的一道菜，做法简单，一学就会，老少皆宜。接下来，就把做法给大家分享一下。
鲜香菇，青菜，葱蒜，生抽，蚝油，盐，花生油

1、买回来的香菇，先将香菇腿去掉，然后将香菇洗干净后，切厚一点的片状，再用清水清洗干净备用；

2、接着将葱、蒜剥去外皮，清洗干净，分别切成葱花和蒜片，准备的青菜就正常的清洗干净就行了。

3、热锅加入适量的花生油，油热后，将葱花、蒜片，翻炒两下爆香；

4、再将沥干水分的青菜和香菇片放进去，翻炒均匀，放入生抽和少许盐调味；

5、然后加入一点蚝油，炒蔬菜类的加点蚝油，味道真的很香，继续翻炒两下，就可以起锅装盘了！

这样简单一炒，一盘蘑菇炒青菜就做好了，吃上一口，真的是鲜香味十足！像这道菜即便多吃也无妨，不但营养美味，而且还不担心发胖。在春天，在一日三餐中，我们可以少吃一些肉食，多吃一些这样营养价值高的蔬菜，这样我们才会更加健康。小伙伴们，你们觉得香菇还有哪些好吃的做法呢？也欢迎大家在下方评论处留言分享。