操作简单又美味的清蒸鲈鱼，想吃吗？

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时间

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总时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

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食材

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主料：鲈鱼1条

辅料：葱丝5g、姜丝10g、干辣椒丝2g

调料：料酒15ml、蒸鱼豉油20ml、盐2g

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制作

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1.

<处理鲈鱼>鲈鱼腹部开刀，均匀抹上料酒15ml、盐2g；

2.<摆盘>盘底垫上5g姜丝，放入鲈鱼，再撒上5g姜丝；

3.<蒸>锅中加入适量清水，大火烧开，水开上汽后，放入鲈鱼，大火蒸6分钟至鲈鱼蒸熟取出；（大火 9分钟）

4.<淋料汁>鱼上放上干辣椒丝，小葱丝，淋上蒸鱼豉油20ml；

5.<烧油>锅中倒入食用油20ml、烧至微微冒烟，浇在葱姜丝上即可；（中火 30秒）

6.完成

-小贴士-

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清蒸鲈

鱼

最好

是活鱼现杀

，确保新鲜

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蒸鱼时，要等

水沸腾，蒸锅上汽

后再将鱼放入锅中