到河南安阳要尝尝这碗煎皮渣：铁板煎炒，越嚼越香，秒杀南北小吃
到河南安阳，一定不要错过这道传统美食煎皮渣，这个没有普及的小吃味道实在一绝，吃过一次就会念念不忘。
打开网易新闻 查看精彩图片
煎皮渣不像麻辣烫、酸辣粉、小火锅等出名，即便在安阳本地，煎皮渣的知名度也没有扁粉菜、粉浆饭等知名度高。但吃过一次煎皮渣你一定会爱上它。
打开网易新闻 查看精彩图片
皮渣是河南一种特色美食，是用红薯粉和红薯粉条加工成的食品，用途十分广泛，一般都是来做烩菜等，做成煎皮渣口味更适合年轻人。
打开网易新闻 查看精彩图片
正月庙会上，到处可以看到安阳煎皮渣的身影。煎皮渣一般会把大块的皮渣切成小丁，用铁板煎炒。
打开网易新闻 查看精彩图片
皮渣加上适量的食用油翻炒，香而不腻，再加上蒜汁、盐、孜然等简单的调料味道就非常好，不必像四川小吃一样加很多调料味道才能出彩。
打开网易新闻 查看精彩图片
喜欢吃辣椒的加上一勺辣椒油，味道更是一绝。
打开网易新闻 查看精彩图片
很多到安阳吃过煎皮渣的人，会对这一口味念念不忘，到其他地方，很难再吃到这么正宗的炒皮渣。
就此话题，您有哪些看法或高见，欢迎留言互动。
热门跟贴