五花肉这么做，不加一滴水，入口香甜松软，肥而不腻，香死了

日式家常红烧肉“不加一滴水”！斜雨交织的周末假期，2个女生哪儿也不去，赖在家中和猫咪们一起耍废，观赏窗台上风雨中摇曳的金莲花，聆听滴滴答答雨声伴奏下的萧邦夜曲。昏黄灯光下，小厨房的炉灶上正炖着ㄧ盅家常红烧肉，有肉有豆腐，也可随兴加入水煮蛋、 根茎类蔬菜?一盅卤肉解决一餐，蜷缩在家里当沙发客，这是猫家雨天的日常。

日式家常红烧肉

食材：

五花肉条800g、三角油豆腐8块、大蒜7-8瓣、姜片7-8片

酱汁：

酱油5大匙、味醂1杯、冰糖2大匙、清酒（米酒可）1杯

做法：

1.五花肉滚水汆烫5分钟后捞起放凉切成适口大小。大蒜拍扁去皮，老姜切片备用。

2.起油锅爆香大蒜和姜片，加入肉块拌炒至肉块表面、边缘微焦。

3.将步骤2移入砂锅，倒入酱汁材料煮滚后微火慢卤约1小时，熄火静置一小时，再开微火加入油豆腐卤30分钟即可享用。

4.香味四溢的红烧肉，猫咪们也忍不住闻香而来，虎视眈眈地围在一旁。