干红葡萄酒能存放多少年，这是一个关乎到葡萄酒“保质期”的问题。我们有时候会看到葡萄酒酒标上面写着保质期“10年”或“10年”。
其实，在国外葡萄酒是没有保质期这一说法的。保质期是颇有中国特色的一个说词，在2007年10月1日之前，根据中国的食品法要求，中国的所有流通的食品必须有一个保质期。所有葡萄酒上面才出现了，所谓的保质期10年或者20年。2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定，葡萄酒或酒精度超过10％（体积分数）的其他饮料酒可免除标示保质期。现在很多葡萄酒上面已经没有保质期这一栏了。
对葡萄酒来说，适饮期（就是葡萄酒的最佳适饮期。）才是你要关注的。葡萄酒是一种有生命的液体，从葡萄成熟、采摘、压榨等，再到葡萄酒，这个生命过程是一条曲线的。世界上90%的葡萄酒的适饮期都在2至5内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有6至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。
为什么葡萄酒的适饮期那么短，但是葡萄酒的保质期却可以那么长呢？过了适饮期的葡萄酒不代表不可以喝，只是香气殆尽、酒体散架、没有层次可言，就跟可乐有没有气泡差不多，但是这不代表葡萄酒变质啊，所以保质期还是可以挺长的。
是不是年代越久远的干红越好？这又是很多人的误区！如果是金子，埋在地里多少年以后，再挖出了还是会发光，但是如果是铁块，埋在地里十几年，造就变废铁了。如果是一瓶普普通通的干红，最大的特点就是新鲜的果味，如果放久了反而香气殆尽，这种干红越新鲜越好，久了就没有价值了。但是如果是一瓶单宁高、酒体醇厚、酸度高、极适合陈年的干红，在适当的保存环境下，放久了反而更有价值。时间可以让葡萄酒变得柔顺，变得更复杂有层次。虽然这样的葡萄酒适合存放，但是也要注意，别过了适饮期。
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